Tarta de cumpleaños para mamá
Rosa @cook_1752579
A una vida llena de lucha lo más que te gusta como tarta de cumpleaños en tus 93 años, chocolate y helado como bizcocho...
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Bizcocho: Batir los huevos junto con el azúcar hasta espumar;agregar al helado hecho crema los huevos espumados y luego la harina con la levadura (tamizada ambas); engrasar un molde y poner nuestra mezcla dentro; introducir en el horno, bandeja central, 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 50´ (pinchar y ver). Cuando esté listo, entreabrimos la puerta del horno, esperamos unos 10´, desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 2
Ganache: ponemos la nata con la canela al fuego, cuando empiece a hervir la retiramos y la echamos sobre el chocolate, que habremos partido en trozos pequeños; mezclamos hasta conseguir que ambos estén totalmente integrados; añadimos la mantequilla y continuamos revolviendo para conseguir bajar la temperatura a unos 37º C (quedará más brillante). Metemos la mitad del ganache en una manga pastelera y le ponemos una boquilla de múltiples agujeritos para formar hilos.
- 3
Montamos la tarta: bizcocho cubierto con ganache, adornos y número de años en relieve, ayudándonos con la manga y la boquilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa le encantará ver cómo quedó.
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