Pastel de calabaza y crema de cacahuete con cacao

Laura Cotter
Laura Cotter @cook_5536664

@mirimchef

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Ingredientes

  1. 150 gcalabaza
  2. 4 cdasharina de espelta (u otra harina integral)
  3. Canela
  4. 2huevos
  5. Aroma vainilla
  6. 2 cdassemillas de chía
  7. 2 cdasavena
  8. 2 cdaslino
  9. 3 trozosmanzana deshidratada
  10. 1 cdamantequilla de cacahuete
  11. Cacao sin azúcar
  12. Estevia o eritritol (endulzante)

Paso a paso

  1. 1

    Triturar la calabaza con la leche.

  2. 2

    Añade el resto de ingredientes al vaso de trituradora y mézclalo todo hasta que quede una masa homogénea. Deja que repose la masa al menos 20 min para que la chía se hidrate.

  3. 3

    Engrasa un molde con una pizza de AOVE y vierte la mezcla.

  4. 4

    Hornea 30 min a 180 grados. Así que queda

  5. 5

    Lo ideal es que antes de servir untes con un sirope mezclando: 1 cda de crema de cacahuete (aparte de la que ya lleva la masa)., 1 cda de cacao, 1 de endulzante y un chorrito de leche. Calientas en el micro con un chorrito de leche y lo viertes por encima. Así quedará como en la fotografía, jugoso jugoso!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura Cotter
Laura Cotter @cook_5536664

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