Albóndigas light

Hacer la masa de albóndigas:

En un bol ponemos carne y un huevo entero, condimentamos con sal, pimienta, ajo en polvo y un comino.

Mezclamos con los dedos y amasamos todo hasta hacer una masa uniforme. Vamos dándole forma a las albóndigas.

Ponemos en una bandeja con papel de horno las albóndigas y por encima ponemos aceite con dedos o spray.

Metemos en el horno 20 m. Le vamos dando la vuelta: 10 m por un lado y otros 10 por otro lado.

Primero sofreímos los 2 dientes de ajo laminados.

Cuando estén dorados echamos los pimientos y cebolla troceados.

Preparación una vez hechas o compradas:

Preparar la salsa:

Echamos el tomate a la verdura sofrita y cocinamos hasta que se haya perdido el agua. Se puede triturar o dejar en trozos.

Sacar las albóndigas del horno e incorporar la salsa donde estará unos minutos a fuego lento para integrar los sabores.