Ravioli 🥟 ripieni di zucca e salsiccia conditi con salsa di radicchio e speck
Ravioli 🥟 ripieni di zucca e salsiccia conditi con salsa di radicchio e speck
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare la pasta, lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Ricoprire con canovaccio umido o cellophane e far riposare.
- 2
Sbucciare la zucca e tagliare a fette di circa 2/3 cm
- 3
Ricoprire la teglia con carta forno e cuocere a 180 gradi per 30/40 minuti.. sono pronte quando sono morbide, ogni tanto controllare con una forchetta.
- 4
Passare al mixer e far riposare un po’ in frigo
- 5
Eliminare la pellicina della salsiccia e sbriciolarla con L aiuto di una forchetta, far rosolare in padella antiaderente con olio, prezzemolo. Unire la carne al purè di zucca, un pizzico lo di sale 🧂e il formaggio 🧀.
- 6
Preparare i 🥟
- 7
Per il condimento, passare al mixer il radicchio i tocchetti di speck, far soffriggere leggermente e unire il pepe rosa.
- 8
Servire caldi, buon appetito 😘
Cooksnap
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