Poner en un bol la harina, el azúcar, levadura, ralladura de limón, anís molido, sal, la mantequilla y el huevo, mezclamos todo bien, si veis que no se ha formado la masa echar chorritos de leche poco a poco, hasta obtener una masa fácil de formar y de extender.

Para el relleno batir todos los ingredientes y después agregar la hierbabuena picada.

Extender la masa y colocar sobre el molde. Introducir al horno, y dejar la masa que quede a mitad de la cocción.

Al sacar del horno se espolvorea con el azúcar, y dejar enfriar por completo antes de servir.