Cochinillo al horno
Como en casa solo somos mi marido y yo pues un lechón es mucho; a parte yo no lo había cocinado nunca y queria probar de hacerlo en casa en el horno normal, así que me puse manos a la obra por una receta que me dieron, la verdad es que me gusto pienso repetir.
Cochinillo al horno
Como en casa solo somos mi marido y yo pues un lechón es mucho; a parte yo no lo había cocinado nunca y queria probar de hacerlo en casa en el horno normal, así que me puse manos a la obra por una receta que me dieron, la verdad es que me gusto pienso repetir.
Paso a paso
- 1
Se coje el cochinillo y se pone en un cuenco hondo o taper, se pone el aceite en un bol y un buen puñado de hierbas y se mezclan bien.
- 2
Una vez bien mezclado se echa por encima del cochinillo y se deja en maceración 24 horas,
- 3
preparar el horno con el fondo de la bandeja un poco de agua.
- 4
El cochinillo no puede tocar el fondo de bandeja se puede poner la rejilla, pasado este tiempo se pone el cochinillo al horno untado con manteca previamente recalentado a 160ºC durante una 1 hora
- 5
Durante este tiempo con una brocha se le va dando toques del caldo del macerado y procurando que no falte agua.
- 6
Si veis que se quema por algun lado ponerle papel de plata una vez echo se puede acompañar con patatitas cocidas y una salsa de ajilimoji esta buenisimo.
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