Tarta de Gianduja con profiteroles

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

- Esta tarta la hago con la crema gianduja , que tengo en el recetario y es la preferida de mi hija , y aunque parece deficil no lo es : 1º el bizcocho ; 2º la crema pranilé, 3º la guianduja ; 4º la mouse de chocolate con avellanas , todo viene correlativo
- El adorno lo dejo a vuestro gusto , se puede hacer sin profiteroles pues entonces la hago en un molde cuadrado.
- La guianduja es del pastelero paco torreblanca , el que le hizo los pastelitos a los principes de asturias y esta tarta de la foto la hice que todavia no estaba en la pagina pero la tenia puesta la foto en el facebook

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 1placa fina de bizcocho de aceite de oliva ( ver abajo el enlace )
  2. Mouse de chocolate con avellanas *
  3. 115 grnata liquida
  4. 150 grcrema gianduja (http://www. mis-recetas. org/recetas/show/11473-crema-gianduja-y-crema-praline) ( ver enlace)
  5. 6 hojasgelatina
  6. 250 grnata semimontada
  7. Profiteroles de nata congelados

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Dejar descongelar los profiteroles

  2. 2

    Hacer una placa fina como si fuese para brazo de gitano de bizcocho de aceite de oliva (lo que sobra hago magdalenas) vigilar que no se queme 7-10 min dependiendo del horno

  3. 3

    Preparar la crema de gianduja (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11473-crema-gianduja-y-crema-praline) (ver enlace )

  4. 4

    *Preparar la mouse de avellanas con chocolate * meter las hojas de gelatina en remojo de agua fria unos 5 min y hervir la nata y metemos las hojas de gelatina escurridas del agua , verter la nata con la gelatina caliente sobre la gianduja y mezclar con la thermomix , cuando la mezcla este a 30 º añadir la nata semimontada

  5. 5

    Forrar un molde desmontable con papel de hornear solo la parte de abajo

  6. 6

    Meter en el molde los profiteroles descongelados y encima la mezcla de mouse de de chocolate con avellanas (gianduja) y encima de la mouse la placa de bizcocho de aceite ; meter en ela nevera hasta el dia siguiente ...

  7. 7

    Para desmoldar se le da la vuelta sobre la bandeja de srvir quedando el bizcocho abajo . Adornar a gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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