Tarta mousse de turrón de chocolate

Del 1/2 litro de nata, separar 100 ml. con la mitad hidratar la gelatina, los otros 50 ml. son para fundir el chocolate.

Trocear el chocolate o turrón y poner en un bol apto para microondas, agregar los 50 ml. de nata que hemos reservado.

Introducir el bol en el microondas y programar 30 segundos a 3/4 de potencia.

Sacar el bol, remover y si aún no está blando el chocolate, programar 20 o 30 segundos más.

Con el chocolate caliente, ir mezclando la gelatina hidratada y removiendo bien para que no se formen grumos. Cambiar a un bol grande y ( reservar)

Montar el resto de la nata con las varillas, cuando esté casi montada agregar el azúcar glasé y acabar de montar.

Ir mezclando cucharadas de nata montada con el chocolate, con las varillas y movimientos envolventes, hasta integrarla toda.

Poner la base de bizcocho o de galletas en un molde apto para el frigorífico y si tiene tapadora mejor.

Introducir el molde en la nevera, aprovechar para poner virutas de chocolate por la superficie de la tarta para que queden pegadas y tapar.

Dejar enfriar 4 o 5 horas para que la gelatina haga su trabajo y quede la tarta consistente.

Para desmoldar la tarta, si el molde es de plástico o que no pueda entrar agua, sumergir unos minutos en agua caliente.

Dar la vuelta sobre un plato y después pasar a otro de forma que la base de galletas o bizcocho quede abajo.

Si deseais poner las galletas de chocolate alrededor de la tarta, medir que sean de la misma altura de la tarta o cortar un trozo, enganchar a la tarta presionando un poco las galletas contra la tarta.

Como la tarta es húmeda las virutas de chocolate sudarán, por lo que las he cubierto con cacao puro en polvo Valor.