🌺Τα γιουβαρλάκια,επίσης γουρβαλάκια ή γουβαρλάκια (τουρκικά yuvarlak, ή yuvarlak köfte),είναι φαγητό υοθετημενο της ελληνικής και κυπριακής κουζίνας από τις οθωμανικες επιρροές.🏵️Το όνομα σημαίνει στρογγυλός στα τουρκικά, περιγράφοντας μια πηχτή σούπα με αυγολέμονο.🌻Αν και η λέξη «γιουβαρλάκ» είναι τουρκικής προέλευσης, στην τουρκική κουζίνα λέγεται "ekşili köfte".❇️Σερβίρονται καυτα με μαϊντανό, ή ξαναζεσταμένα και τρώγονται χειμώνα και καλοκαίρι.💠Συνοδεύονται με ψωμί, το οποίο βουτάμε στο πιάτο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σούπα

Γιουβαρλάκια από τη γιαγιά μου, χωρίς αυγά και αυγολέμονο, γευστικότατα και εύκολα!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι ό,τι πρέπει για το χειμωνιάτικο κρύο και φυσικά ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί για βουτιές στο ωραίο ζουμάκι!

Ένα ζεστό και μόσχο μυρωδάτο φαγητό!

#vegan Μια συνταγή που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απο τα γνωστά σε όλους μας παραδοσιακά γιουβαρλάκια με τον κιμά. Έχουν υπέροχη γεύση, ωραία αρώματα και είναι πεντανόστιμα.!!!Δίνω αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής ώστε να έχει ένα ωραίο και επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Μια συνταγή για τέλεια χυλωμένα και σφιχτά γιουβαρλάκια. Όπως μου την έμαθε ο μπαμπάς μου, που το '80 εργαζόταν σε μαγαζί με παραδοσιακά μαγειρευτά φαγητά.

Παραδοσιακά, πεντανόστιμα, σπιτικά γιουβαρλάκια από την αξιολάτρευτη γιαγιούλα μου! Δεν είναι απλώς φαγητό, είναι αγκαλιά.. Τα γιουβαρλάκια της γιαγιάς δεν τα φτάνει κανένα μοντέρνο πιάτο και καμία γκουρμεδιά! Είναι βραστά με την ψυχή, πλάι πλάι στη φροντίδα, με ρύζι, κιμά και το αυγολέμονο να τα ενώνει όλα σε μια κουταλιά παρηγοριάς. Ζεστά, βελούδινα, χορταστικά και το πιο σημαντικό: γεμάτα αναμνήσεις. Μυρίζουν αγάπη, νοιάξιμο, κουβέντες στην κουζίνα, χέρια που σε τάιζαν πριν καν πεινάσεις! Ανάρπαστα πάντα .. όχι γιατί ήταν πολλά, αλλά γιατί ποτέ δεν ήταν αρκετά! Γιατί δεν ήταν απλώς γιουβαρλάκια.. Ήταν η αγκαλιά της, σε πιάτο..Αχνιστά, βελούδινα, μυρωδάτα… με το αυγολέμονο να στρογγυλεύει τη γεύση και να γλυκαίνει την καρδιά! Τα έφτιαχνε με ταπεινά υλικά και απλό τρόπο κι όμως, κατάφερνε πάντα να τα κάνει ανεπανάληπτα.. Ήξερε πότε να σβήσει τη φωτιά, πότε να ανακατέψει και πότε να σερβίρει… σαν να άκουγε τι χρειαζόσουν εκείνη τη μέρα.Σήμερα τα γιουβαρλάκια της δεν είναι πια απλώς ένα φαγητό. Είναι μνήμη, παρηγοριά, ευγνωμοσύνη. Είναι η γιαγιούλα μου – η αείμνηστη – που δεν έβαζε μυστικά στη συνταγή, παρά μόνο απέραντη αγάπη! Και κάθε φορά που τα φτιάχνω, νιώθω ότι κάπου εκεί κοντά, στέκει σιωπηλή, με το χαμόγελο εκείνο το γλυκό… και τα μεγάλα, λαμπερά, εκφραστικά της μάτια που ήξεραν τα πάντα, χωρίς να χρειαστεί να ρωτήσουν τίποτα.. Σ'αγαπάω γιαγιά! Αιώνια η μνήμη σου!!!

Όταν σκέφτεσαι σούπα, σκέφτεσαι ένα φαγητό της θαλπωρής, ένα φαγητό που θα ζεστάνει το μέσα μας. Ένα φαγητό που κάθε μαμά που σέβεται τον εαυτό της φτιάχνει για τα παιδιά της και όχι μόνο. Γιουβαρλάκια λοιπόν η πιο μαμαδίστικη σουπίτσα της ελληνικής κουζίνας. #σούπα #ποδιάcookpad2025 #ποδιά2025

Τα κλασικά, παραδοσιακά και φυσικά πεντανόστιμα γιουβαρλάκια...😀 #Πέμπτη

Από τα αγαπημένα φαγητά, γίνεται εύκολα σχετικά όταν υπάρχει και κιμάς στο σπίτι, γίνονται και γρήγορα.#κιμάς#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025#αλφάβητο

Μία παραλλαγή για τα κλασικά γιουβαρλάκια με νόστιμα, ελληνικά μυρωδικά.Λίγα μυστικά ακόμαΌλα τα μυρωδικά, καθώς και τα κρεμμυδάκια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Εγώ χρησιμοποίησα κιμά από κοτόπουλο για πιο ελαφριά γεύση και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό!Τη συνταγή τη βρήκα στο περιοδικό Gourmet.

#στόχος