Una foto de Bacalao con cebolla y pasas
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Ingredientes

  1. 1Bacalao salado o del que venden ya a punto de sal
  2. 3Cebollas
  3. 50 gpasas
  4. Aceite
  5. Harina
  6. Perejil
  7. Agua o vino blanco
  8. Piñones

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el bacalao a cuadritos. Metemos en un bol con bastante agua para desalar unas 24 horas, cambiando el agua varias veces cada dos horas o como más cómodo sea.

  2. 2

    Una vez desalado troceamos la cebolla a juliana y pochamos en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite.

  3. 3

    Una vez hecho añadimos las pasas, un chorrito de agua o poco de vino blanco. Se puede echar un poco de sal al sofreír para dar un poco de sabor a la cebolla.

  4. 4

    Cogemos el bacalao y enharinamos.

  5. 5

    En una sartén freímos el bacalao con aceite de oliva, cuando coja un color dorado lo sacamos y ponemos papel absorbente.

  6. 6

    Picamos un poco perejil y echamos por encima. Listo

  7. 7

    Colocamos en una fuente y añadimos la cebolla picada con las pasas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

prisco
prisco @p_1974

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