Bacalao con pasas y piñones

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

#mirecetario Un plato lleno de color, sabroso y sano. #recetasnaranjas

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Ingredientes

1 hora
4 comensales
  1. 750 gbacalao
  2. 2cebolletas
  3. 3-4patatas
  4. 2 dientesajos
  5. 2-3tomates
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. Piñones
  8. 100 gpasas
  9. Perejil
  10. Aceite de oliva
  11. Pimienta molida
  12. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se corta la cebolleta en tiras finas y rehogarlas en una cacerola con el aceite y los ajos durante 3 o 4 minutos.

  2. 2

    Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos y los tomates también cortados en trocitos, poner el bacalao encima con la piel hacia arriba (he utilizado los trozos de bacalao en su punto de sal) aromatizar con pimienta.

  3. 3

    Añadir el vino blanco y una poca de agua.

  4. 4

    Incorporar las pasas escurridas que previamente las hemos tenido en remojo con agua tibia.

  5. 5

    Cuando probéis que las patatas estén tiernas, cuando esté casi, se le añaden lo piñones ligeramente tostados y espolvorear con el perejil picado.

  6. 6

    Cocer el guiso a fuego lento durante 30 o 40 minutos.

  7. 7

    Si necesita una poquita de sal o pimienta se le añade y buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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