Yo lo primero que he hecho ha sido poner a hervir los huevos para que a la hora de necesitarlos ya estuvieran fríos y pudiera quitarles la cáscara sin problema, tengo un termómetro para huevos que me indica cuando están pasados por agua o duros así me despreocupo del tiempo, cuando esta todo amarillo es que ha esta duro.

Escurrimos los lomos de bacalao para que suelte toda el agua, los dejamos en el escurridor y mientras vamos limpiando el pimiento y el tomate.
Rallamos o trituramos (en mi caso) la cebolla y el ajo. Reservamos

Los pimientos los cortamos a cuadros pequeños. Reservamos
Trituramos también el tomate. Reservamos
Ahora que ya lo tenemos todo preparado podemos empezar a cocinar.

En una cazuela ponemos aceite de oliva y cuando ya esté caliente sofreímos la cebolla el ajo y el pimiento
Una vez listas agregamos el tomate y dejamos que reduzca, vamos removiendo para que no se queme.
Lo retiramos de la cazuela y lo reservamos.
(Yo lo he triturado todo, porque es la única manera de que mis hijos se coman el pimiento, pero si quieres encontrártelo no hace falta triturar si no quieres)