Bacalao con pasas, piñones y huevo duro
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Aunque es una receta muy propia de Cuaresma en mi tierra, no dejamos de degustarla durante todo el año por lo rica que está.
#jugandoenlacocina #recetasconpescado #eljuegodelosingredientes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a escurrir los lomos de bacalao para que suelten todo el agua posible.
- 2
Pelamos y rallamos la cebolla y el ajo
- 3
Lavamos y cortamos en cuadraditos, el pimiento.
- 4
Lavamos y rallamos, el tomate
- 5
En una cazuela ponemos a calentar aceite y cuando coja temperatura, sofreímos en él la cebolla, ajo y pimiento.
- 6
Cuando las hortalizas estén blandas, agregamos el tomate y dejamos reducir hasta convertirse en puré. Vamos removiendo de vez en cuando.
- 7
Retiramos y reservamos. En el caso de que no queramos tropezones, pasaremos la salsa por un colador de malla lo más fina posible.
- 8
Secamos los lomos de bacalao fresco y salamos. Pasamos por harina.
- 9
En una sartén, con un poco de aceite, doramos los lomos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
- 10
Ponemos de nuevo la cazuela al fuego y le agregamos la salsa obtenia, diluida con un poco de agua
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Cuando rompa a hervir le añadimos las pasas
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Y los piñones. Dejamos hervir todo junto unos minutos
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Introducimos en la cazuela, con mucho cuidado para no partirlos, los lomos de bacalao
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Y pelamos los huevos duros. Los partimos por la mitad y los agregamos a la cazuela
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Para ajudar a espesar la salsa, diluimos la cucharadita de harina de maíz en un poco de agua. Cuando se haya disuelto, la añadimos a nuestro cazuela
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Removemos para integrar meneando la cazuela, un par de minutos más y ya podemos disfrutar de este suculento plato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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