Croquetas de pollo en Thermomix

Con la Thermomix no hay peligro de que te salgan con grumos. Solo hay que tener en cuenta las cantidades, tiempos y velocidad. Saldrán perfectas siempre.
Paso a paso
- 1
Introducir en el vaso el aceite y la cebolla. 5 minutos., velocidad 3, a 90ºC. Terminado el tiempo, agregamos la harina, la sal y la leche. Programamos 7 min. a velocidad 2, a la misma temperatura. Cuando falten 30 seg. añadimos el pollo, previamente cocinado y triturado.
- 2
Cuando ya no nos quememos al cogerla, la colocamos sobre un trozo de film y hacemos unos rulos. Ahora ya los dejamos que se enfríen del todo. Si no las vamos a hacer todas, podemos congelar uno de los rulos, así lo tendremos listo para otro día.
- 3
Después de unas horas ya estará bien fría la masa. La cortamos en porciones individuales.
- 4
Una a una, las vamos pasando por huevo y pan rallado y le damos forma.
- 5
En una sartén con aceite, las vamos friendo y dando vuelta. Las dejamos en una base absorbente y las acompañamos con lo que más nos guste, yo con alcachofas fritas.
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