Croquetas de pollo
Juan Peña @juan23
Hoy voy a compartir una receta con vosotros de aprovechamiento imaginaros que has hecho 4 pechugas asadas en la cena y sobra pues aquí tienes una idea para aprovechar las y no tirarlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta la leche y una sartén con aceite, pela corta la cebolla a dados cocina a fuego lento 20 minutos corta la pechuga a dados.
- 2
Añade la harina cocina 3 minutos añade la pechuga y la leche cocina 20 minutos la masa a fuego lento. Enfría en la nevera 4 horas.
- 3
Calienta una sartén con aceite prepara un plato con papel absorbente haz bolas y empana las croquetas por pan rallado fríe 3 minutos por cada lado escurre en el plato y sirve.
- 4
Posibles variaciones:
Podemos sustituir la leche por caldo de pollo.
Podemos empanar también con harina y huevo batido.
Podemos añadir nuez moscada.
- 5
APLICACIONES CULINARIAS:
Esta receta la podemos utilizar como primer o segundo plato de cualquier elaboración de menú o carta de restaurante.
- 6
RESULTADOS:
Las croquetas han de quedar doradas por fuera y jugosas por dentro con sabor a pollo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Peña le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11228448
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Escrita por
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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