105. Salmón al curry con cuscús (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
#mirecetario Mi hijo me lo propuso pero con pollo. Mi hija me retó a que con pescado, modificando la receta, estaría igual de bueno. Lo acertó. 😋
#1receta1arbol
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los lomos con eneldo y el jugo de un limón. Dejamos unos minutos en reposo. Salpimentamos el salmón y lo marcamos en la sartén con un poco de aceite. Cuando esté un poco hecho por ambas partes lo retiramos y lo cortamos a dados.
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En la misma sartén añadimos los ajitos y a continuación la cebolla, todo muy picadito. Ponemos el tomate rallado y cuando está el sofrito hecho añadimos el curry, dos cucharadas. Añadimos encima unas gotita de aceite y removemos todo muy bien hasta que quede integrado.
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A continuación ponemos la leche de coco y por último el salmón. Salpimentamos al gusto. Dejamos unos minutos que se integre todo bien, apagamos el fuego y dejamos reposar.
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Por otro lado, para el couscous, ponemos a hervir el caldo de verduras junto la zanahoria en pequeños dados. Cuando ha hervido añadimos sal al gusto y las pasas. Después añadimos el couscous, apagamos el fuego y removemos muy bien hasta que se haga del todo, unos tres minutos. Desgranamos removiendo.
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Lo servimos todo junto y al mezclar la salsa del salmón con el couscous está realmente delicioso!! Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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