Lomo glaseado con salsa de naranja
Un lomo glaseado en salsa que queda espectacular y si se acompaña de unas patatitas al montón ya delicioso!
Lomo glaseado con salsa de naranja
Un lomo glaseado en salsa que queda espectacular y si se acompaña de unas patatitas al montón ya delicioso!
Paso a paso
- 1
Empezamos limpiando bien el lomo entero de grasa y salpimentamos.
- 2
Ponemos en la olla exprés el azúcar moreno con un poquito de agua y disolvemos a fuego medio para que se vaya caramelizando y entonces añadimos el lomo para sellar bien y que se vaya glaseando en el azúcar durante unos 15 min.
- 3
A 5 min de terminar el glaseado más o menos, añadimos la zanahoria a rodajas y la cebolla para que se sofría un poquito con el lomo.
- 4
Ahora añadimos el vino, agua hasta casi cubrir el lomo y una pastilla de avecem. Cerramos la olla exprés y dejamos a fuego medio durante unos 20-25 min.
- 5
Pasado el tiempo abrimos la olla y sacamos el lomo aparte para que se enfríe y poder cortarlo. La salsa la dejamos en la olla.
- 6
En la misma olla con la batidora trituramos toda la salsa para dejarla bien fina. Y subimos el fuego para que se vaya reduciendo y quedando más espesita. Si vemos que aun no queda espesa ponemos un poquito de salsa en una tazita y añadimos una cucharada de maizena, la disolvemos y se la echamos a la olla con el resto de la salsa para espesarla bien.
- 7
Cuando ya tengamos lista la salsa la echamos en una salsera para que cada uno se sirva la que quiera con la carne.
- 8
Ya con todo listo servimos a cada uno dos filetes y la guarnición que más os guste, yo he hecho mientras unas patatitas panadera que le van genial a este plato.
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