Arroz con ibéricos y verdura

Cortamos el secreto, la panceta y el chorizo en trozos y lo sofreímos con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Cuando esté el sofrito hecho echamos la cebolleta picada, el pimiento a tiras, los ajos laminados y el tomate, y rehogamos. Los guisantes si son congelados los añadiremos casi al final.

Cuando esté todo rehogado añadimos el agua hasta las asas y lo dejamos hervir, que reduzca y se cueza todo junto.

Cuando haya cocido todo junto un ratito echamos los rovellones troceados. Añadir el arroz, el colorante o azafrán, la pastilla de caldo y una pizca de sal. Que cueza unos 18 minutos.

Cuando falten unos 5 minutos le introducimos los guisantes y probamos de sal. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos 5 minutos. Y listo, a comeeeer!!!. Espero os guste, estaba de vicio!!!