Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero dejar remojando el charqui desde la víspera; al día siguiente se seca, deshilacha y se asa.
- 2
Preparar un aderezo con aceite, cebolla, ajo, ají amarillo, ají panca molidos, sal, pimienta y comino.
Luego incorporar el charqui y mezclar. - 3
Después añadir el caldo en la mezcla junto al olluco y mover hasta que hierva. Rociar el perejil picado, rectificar la sal y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tracy Young le encantará ver cómo quedó.
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