Tarta mouse de dulce de leche

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

A mi el dulce de leche de por si me empalaga un poco , y mas cuando veo a mis amigas argentinas que a todos los pasteles les ponen dulce de leche , pero asin rebajado en mouse esta delicioso y suave e igual que el helado de dulce de leche que tengo puesto en mi recetario que esta buenisimoooo

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. Base
  2. Plancha de bizcocho genoves al agua de dos huevos (mirar receta puesta ) o una base de galletas y mantequilla y unas nueces trituradas ( yo lo he echo el de la foto con unas cookis (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/43405-cookies-chips-receta-origin
  3. Relleno
  4. 1 botedulce de leche
  5. 500 grnata liquida 35 %
  6. 50 mlleche o nata
  7. 4 hojasgelatina
  8. Cobertura
  9. Ganache (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35566-ganache-para-cubrir-tartas)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero preparamos la base y colocamos en una bandeja de servir un aro desmontable o extensible y (si teneis dentro una tira de acetato ) y dentro colocamos la base

  2. 2

    Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fria que se hablanden

  3. 3

    Calentamos el dulce de leche al baño maria con los 50 ml de leche y echamos la gelatina escurrida y dejamos entiviar

  4. 4

    Mientras montamos la nata semimontada y echamos primero un poco al dulce de leche y removemos y luego el resto envolviendo de abajo arriba

  5. 5

    Echamos sobre la base y metemos en el congelador 3 horas por lo menos , luego hacemos la cobertura , mirar el enlace arriba , con la mitad de ingredientes del ganache tendreis bastante

  6. 6

    Una vez tibio la echamos por encima que quede bien lisa , metemos en el congelador otras dos horas y desmontamos y adornamos agusto .

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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