Tarta Mousse de Leche Merengada DELICIOSA!!!!!!!

Mi Dulce Rincón
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
Sevilla

Tarta Mousse de Leche Merengada, otra versión de la Tarta de Leche Merengada.
Pruébala esta ummmm!!!!!!! DELICIOSA!!!!!!!

http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/01/tarta-mousse-de-leche-merengada-version.html

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Ingredientes

  1. base de galletas:
  2. 250 gGalleta Napolitanas
  3. 70 gMantequilla
  4. 1 cucharaditaleche
  5. INGREDIENTES (para molde de 24 cm):
  6. 600 gNata líquida para montar 35% materia grasa
  7. 370 gLeche Condensada
  8. 200 mlLeche Entera
  9. 5Claras de huevo
  10. 5 HojasGelatina (o un sobre de gelatina en polvo)
  11. 1cascara de limón
  12. 1Ralladura de un limón
  13. 2 Ramascanela
  14. Canela en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparamos la Base de Galletas, para ello trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, en un bol mezclaremos las galletas con la mantequilla derretida y la cucharadita de leche. Forramos el molde con papel vegetal y distribuimos la masa de galletas uniformemente por toda la base. Reservamos en el congelador y seguimos con la elaboración.

  2. 2

    Para hacer la mousse primero poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría, mientras poner al fuego la leche, la piel del limón y las ramas de canela hasta llegar a ebullición. Retiramos la piel del limón y la canela, agregamos la gelatina bien escurridas a la leche caliente moviendo bien para que se disuelva. Una vez disuelta añadimos la leche condensada y batimos hasta quedar integrada, reservamos y dejar entibiar.

  3. 3

    Mientras montamos las claras a punto de nieve, bien firmes, añadiendo la ralladura de limón y un poco de canela molida. Reservamos.

  4. 4

    Montamos la Nata que debe estar bien fría (para que monten bien, el recipiente y las varillas que utilicemos deben estar en congelador desde el día anterior).

  5. 5

    Bien, ahora incorporamos la leche que teníamos reservada y que ya estará entibiada, primero las claras poco a poco con movimientos envolventes y una vez integradas hacemos lo mismo con la nata, poco a poco y con movimientos envolventes para que no baje.

  6. 6

    Por último verter sobre la base de galletas y al frigorífico estará mejor si la dejamos de un día para otro. La decoración con canela, al gusto. ¡¡¡¡¡¡Deliciosa Pruébala!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mi Dulce Rincón
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Mi pasión la repostería, compartirla y que te guste... mi motivación.
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