Tarta mouse de chocolate cocida

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Deliciosa tarta de mouse de chocolate cocida con cobertura de su misma mouse .una tarta que no lleva harina . Chocolattt, chocolattt mmmmm

Tarta mouse de chocolate cocida

Deliciosa tarta de mouse de chocolate cocida con cobertura de su misma mouse .una tarta que no lleva harina . Chocolattt, chocolattt mmmmm

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 180 grchocolate
  2. 25 grmantequilla
  3. 6huevos
  4. 15 grazucar glas
  5. 15 grazucar glas
  6. 1/2 vasitoagua
  7. Cobertura
  8. 1 hojagelatina
  9. 2 cdasleche
  10. Unoscuantos pistachos pelados y picados (opcional yo se los he puesto pero la proxima vez no se los pondre)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Derretimos el chocolate con la mantequilla en el micro a intervalos de 40 segundos potencia media (sacando, removiendo y volviendo a meterlo en el micro)

  2. 2

    En un bol mezclar las yemas con los 15 gr de azucar o tres cucharas hasta que esten bien blancas,y añadirle el agua poco a poco como una mayonesa eso hace que quede mas esponjoso y hace la vez de claras , añadir el chocolate y mezclar bien hasta que este todo bien integrado.

  3. 3

    En otro bol montar las claras a punto de nieve con otras tres cucharas de azucar glass. Añadir la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.

  4. 4

    Separar tres o cuatro cucharas de esta mus, que luego nos servira de cobertura. Engrasar un molde redondo de 20 cm o en un molde tipo plumcake y verter la mezcla

  5. 5

    Hornear durante 30 min a 150 ºc o en la fussion menu horno a 140º 30 min, desmoldar y dejar enfriar

  6. 6

    ** Para la cobertura **: ponemos en remojo una hoja de gelatina en agua fria durante 5 min, la escurrimos bien y la ponemos con un poco de leche bien caliente, la dejamos enfriar un poco removiendo bien fuerte para que se vaya deshaciendo la gelatina y añadimos las cucharas de mouse que teniamos reservada y removemos de nuevo.

  7. 7

    Vertemos la cobertura encima de la tarta , y los pistachos picaditos por encima la metes en la nevera que cuaje.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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