Tarta mouse de leche merengada

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

A quien no le gusta la leche merengada pues aqui la teneis en tarta mmmmm se me hace la boca agua y hoy la hice para mi cumpleaños que es el 2 de octubre

- Por el que no sepa como se hace la leche merengada es muy facil , hay que hervir leche con un palo de canela y una corteza de limón solo la parte amarilla y azúcar a gusto , una vez hervida hay que dejar que se enfrie y luego colar la leche , tomar bien fria de la nevera espolvoreada con canela

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. Base
  2. 250 grgalletas napolitanas
  3. 70 grmantequilla
  4. Mousse
  5. 600 grnata semi montada
  6. 5claras montadas a punto de nieve
  7. 5 hojasgelatina
  8. 1 bote pequeñoleche condensada (370gr)
  9. 200 mlleche entera
  10. La cascara de un limon y la ralladura de otro
  11. 1 ramacanela
  12. Canela molida

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Base
    Se tritura las galletas y se mezcla con la mantequilla ,se forra el fondo de un molde desmoltable con esta preparacion apretando muy bien y se mete en el congelador mientras tanto

  2. 2

    Tarta
    Se pone a hidratar las hojas de gelatina en agua helada

  3. 3

    Se pone a hervir la leche con la cascara de limón y la rama de canela ,se cuela y se añade las hojas de gelatina y se bate energicamente para que se deshaga

  4. 4

    Se añade la leche condensada , se mezcla muy bien el conjunto

  5. 5

    Mientras se enfria un poco , montamos las claras a punto de nieve con la ralladura de limón y un poco de canela en polvo ,se mezcla con la leche ya tibia primero se le pone un poco de claras y luego ya se ternmina de poner el resto con movimientos envolventes

  6. 6

    Montamos la nata semimontada y se lo añadimos tambien con movimientos envolventes para que no se baje

  7. 7

    Lo vertemos en el molde preparado con las galletas trituradas y meter en la nevera un minimo de 6 horas pero siempre mejor de un dia para otro

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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