Tarta de mousse de turrón

olalla
olalla @cook_1105330
España

El otro día mi vecina me dio una tableta de turrón del blando...
He hice esta mousse, que por cierto, para estas Navidades pues viene genial. Esta tarta, puede ser un éxito para el postre del día de Nochebuena.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. Para la base
  2. 2huevos
  3. 80 grazúcar
  4. 100 grharina
  5. 1 cdtslevadura
  6. Para el almíbar: se introduce al micro unos minutos
  7. 70 mlagua
  8. 80 grazúcar
  9. Para la mousse
  10. 1 tabletaturrón del blando
  11. 2yemas
  12. 2claras
  13. 2 bricknata para montar ( 200 ml cada una )
  14. 100 mlleche
  15. 6 hojasgelatina neutra
  16. 1poco de coñac (es opcional)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Primeramente haremos la base, introducimos todos los ingredientes de la base, en el vaso de la batidora, y lo mezclamos hasta conseguir, una mezcla homogénea.

  2. 2

    Lo ponemos en un molde (desmoldable) y lo introducimos al horno durante 10-15 minutos a 180 ºC.

  3. 3

    Mientras vamos haciendo la mousse:

  4. 4

    Troceamos la tableta en trocitos pequeños y reservamos Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y reservamos.

  5. 5

    Montamos las yemas a punto de nieve y reservamos Montamos la nata y reservamos

  6. 6

    En un cazo introducimos la leche y las claras, con el azúcar, el coñac y removemos para que no se nos pegue a fuego medio, durante 5 minutos.

  7. 7

    Añadimos las hojas de gelatina una a una y escurridas y damos vueltas, hasta su completa disolución.

  8. 8

    Añadimos la tableta de turrón desmenuzada y seguimos dando vueltas para que no se formen grumos.

  9. 9

    Incorporamos la nata y las claras de huevo y con movimientos envolventes.

  10. 10

    Emborramos el bizcocho con el almíbar e incorporamos la mousse encima del bizcocho, y lo dejamos en la nevera, hasta que se cuaje.

  11. 11

    Para servir desmoldar y adornar al gusto. Se tiene que quedar en la nevera hasta el día siguiente para poder servirla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

olalla
olalla @cook_1105330
España
Soy ama de casa, y tengo una niña, dos gatos , un perro , un conejo, en fin mi casa parece un zoo... Tengo un marido que a veces le gusta las recetas nuevas que hago, o que busco por internet
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