Sopa de verduras con huevo poche
grego&monica @gregomonica
Sopa sana donde las haya sin una gota de grasa bueno la que aporta el huevo poché, por lo demás #rica #sabrosa #ysana #1receta1arbol #fiestassaludables
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y cortamos las verduras para tenerlas preparadas para su elaboración y agilizar en la cocina ya que son bastantes verduras y poco espacio, al menos el mío.
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Una vez cortadas hay quien pone la olla con agua hirviendo y va añadiendo las verduras según su dureza, a mi me gusta sofreírlas para que la sopa tenga más potencial de sabor también digo que las dos son válidas. Comienzo echando la judía la dejo cinco minutos y le añado la cebolla y el puerro, lo dejo otros cinco minutos y le añado el ajo y la patata.
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Seguidamente, le añado la zanahoria y el tomate, lo voy dejando de sofreír y le añado el pimiento el apio y por último el calabacín, lo dejo unos minutos y le añado el caldo de verduras que he hecho con lo verde del puerro, las hojas del apio, una patata, una cebolla y dos zanahorias.
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Lo dejamos cocer durante 20 minutos lo rectificamos de sal si es necesario y listas para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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