Sopa de verdura con fideos, huevo y queso

Antonia García Fernández
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Dos Hermanas, Sevilla

Es un plato muy completo, al tomar verduras, pasta, huevos y queso. Todo además casero.
Receta tomada de mi otra web Recetas 2
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Ingredientes

1 hora +ó-
4 raciones
  1. 200 gverdura para sopa Bofrost congelados o fresca
  2. 200 gfideos Gallo nº 0 o integral Hacendado
  3. 1 lcaldo de carne o agua y 1 pastilla carne Avecrem
  4. 2huevos
  5. Queso rallado parmesano
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora +ó-
  1. 1

    En una cacerola, se pone ½ litro de caldo o de agua con la verdura.

  2. 2

    Cuando empiece a hervir, dejar cocer unos 20 minutos, a fuego bajo y tapado.

  3. 3

    Se pasa la minipimer, y se le añade el otro ½ litro de caldo o de agua, con la pastilla desmenuzada, sal y pimienta.

  4. 4

    Cuando empiece a hervir, añadir los fideos, y dejar cocer según el fabricante a fuego bajo y tapado.

  5. 5

    Cuando pase ese tiempo retirar del fuego y dejar templar un poco.

  6. 6

    Mientras en un vaso medidor o batidora, echar los dos huevos y una o dos cucharadas de queso rallado, eso al gusto. Batir todo muy bien.

  7. 7

    Le echamos a esa mezcla un poco del caldo para templarlo, y luego se vuelca todo en la cacerola, ligar todo muy bien y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Antonia García Fernández
Dos Hermanas, Sevilla
🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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