Trinxat refrito con pimentón

#glutenfree

Una versión un poco diferente del trinxat típico pero que también está muy rico.#glutenfree

Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.

El trinxat, es típico de Cataluña, en concreto de la Cerdanya. La versión que se hace es con panceta frita y el aceite por encima del trinxat de col y patata. Hoy he hecho esta versión bastante más baja en calorías, la col y patata van hervidas igual y el huevo a la plancha. Me ha gustado mucho ya que es una forma diferente de comer la col y el huevo también le da un toque especial.

Un plato típico de La Cerdanya,

Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.

Otra combinación de esas que ne gustan hacer.

El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.

Es la primera vez que lo como y está muy bueno es de mi régimen

Plato típico de la comarca de la Cerdanya. Los primeros escritos que hablan de él son del siglo XV y explican cómo era en los duros inviernos, la cena de subsistencia que se hacía aprovechando los restos de panceta, un ajo y un poco de col y patata. Con cuatro ingredientes desde hace 5 siglos se hace este platazo con saborazo.

#arboldenavidad #1receta1arbolEsta es una receta muy antigua que solían hacer los payeses y labradores, mi abuela Carmen me contaba qué cuando ella era muy pequeña ya se cocinaba esta receta. Mi abuela nació en el año1.901. Y ella la aprendió de su madre, por lo qué estaríamos hablando de una receta del año 1.800 más ó menos.

Sé que la receta original es con col rizada pero he aprovechado que tenía una coliflor en casa para hacerla de forma diferente y la verdad es que el resultado ha gustado😋

Esto es un plato catalan que me enseño mi madre hacer, como todos los platos catalanes que se hacer

Un plato típico de mi tierra. Yo prefiero el sabor de la verdura hervida en caldo d'escudella pero para nada queda desleida por hacerla con agua. Un estupendo plato para camuflar verdura.

Es una receta que entra bien con el frío. En Cataluña es una comida que se hace mucho.

#veganas #mirecetarioEsta receta podemos utilizarla como aperitivo encima de una tostada, en rellenos de empanadillas y bocateria como suplemento encima de una pizza, en tortillas. #vegetarianas

Aprovechamiento de col, patata y zanahoria cocida, boloñesa restante de unos macarrones, un poco de bechamel y queso rallado.

Plato típico de La Cerdanya. La combinación de la patata y la col y todo trinchadito y pasado por la sartén con su placeta, ajo y aceite está.... ñam!

#cookpadmycook

Es muy completa para el frío y esta buenísima 🖒

#cocinademercadoEsta receta de trinxat de col, patatas y panceta es un clásico de la cocina pirenaica.La presentación es como una tortilla, aunque el plato no lleva huevo, pero se dora por ambos lados hasta quedar casi crujiente. El trinxat (trinchado, en catalán) es típico de La Cerdanya.

¡Aprovechamieeeeeento! Tenía claras y carrilleras desmenuzadas congeladas. Un poco de col de otra preparación, pues sale esta receta.

Un plato buenísimo de la cocina Catalana, que se prepara con col de invierno.Pero yo lo tuve que preparar con repollo, tenía ganas de comerlo y no encontré la col, pero así y todo me quedó muy bueno.

Es una receta que me apetecía mucho hacerla, no la comía desde niño, desapareció durante muchos años de los platos habituales, sólo se comía en la Cerdanya y se sigue comiendo, siendo uno de sus platos típicos, ahora ha vuelto a aparecer y cada vez con más fuerza, es un plato exquisito y que no debe perderse.En Puigcerdá, su capital, cada mes de Febrero se celebra una fiesta comarcal en honor a éste plato.La Col de invierno junto con la Patata y los Ajos tiernos más la Panceta son sus componentes principales, en ésta ocasión he usado Repollo que no deja de ser una Col pero lo típico es con la primera.

Este és un plato típico de la cocina tradicional de la Cerdaña, en el pirineo catalán.En Puigcedá, se celebra la fiesta del trinxat, el último fin de semana del mes de Febrero.Es un plato que se prepara en la comarca desde el siglo XV.

Este es un plato para aprovechar resto del cocido si se hace con col. No pongo cantidades es según los restos que quedan.

Receta típica del Pirineo catalán a base de col de invierno o rizada, patata y panceta#lowcost#domino