Trinxat con carrilleras y merengue de parmesano crujiente

Aprovechamiento de col, patata y zanahoria cocida, boloñesa restante de unos macarrones, un poco de bechamel y queso rallado.

Una versión un poco diferente del trinxat típico pero que también está muy rico.#glutenfree

Otra combinación de esas que ne gustan hacer.

Es la primera vez que lo como y está muy bueno es de mi régimen

El trinxat, es típico de Cataluña, en concreto de la Cerdanya. La versión que se hace es con panceta frita y el aceite por encima del trinxat de col y patata. Hoy he hecho esta versión bastante más baja en calorías, la col y patata van hervidas igual y el huevo a la plancha. Me ha gustado mucho ya que es una forma diferente de comer la col y el huevo también le da un toque especial.

Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.

#arboldenavidad #1receta1arbolEsta es una receta muy antigua que solían hacer los payeses y labradores, mi abuela Carmen me contaba qué cuando ella era muy pequeña ya se cocinaba esta receta. Mi abuela nació en el año1.901. Y ella la aprendió de su madre, por lo qué estaríamos hablando de una receta del año 1.800 más ó menos.

Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.

Un plato típico de La Cerdanya,

#libro2#quesoSabrosos y dulces, constituyen una buena alternativa para incluirlos en el menú semanal, como primera opción o como guarnición de otros platos

Plato típico de la comarca de la Cerdanya. Los primeros escritos que hablan de él son del siglo XV y explican cómo era en los duros inviernos, la cena de subsistencia que se hacía aprovechando los restos de panceta, un ajo y un poco de col y patata. Con cuatro ingredientes desde hace 5 siglos se hace este platazo con saborazo.

Es un plato típico de Catalunya y es una comida de invierno. Muy fácil de preparar.

Sé que la receta original es con col rizada pero he aprovechado que tenía una coliflor en casa para hacerla de forma diferente y la verdad es que el resultado ha gustado😋

El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.

Este plato es para aprovechar de alguna manera las sobras de judías verdes con patatas hervidas del día anterior, y la solución es la siguiente.

#veganas #mirecetarioEsta receta podemos utilizarla como aperitivo encima de una tostada, en rellenos de empanadillas y bocateria como suplemento encima de una pizza, en tortillas. #vegetarianas

Haré un trinxat, un plato muy típico catalán, con un toque andaluz, lo mejor de estas dos culturas, quiero agradecer a Conxi, Lolita, Nuria, Mari Carmen y Antonieta, por enseñarme este plato tan vuestro y tan exquisito y súper fácil.👍👍👍👏👏

Un plato típico de mi tierra. Yo prefiero el sabor de la verdura hervida en caldo d'escudella pero para nada queda desleida por hacerla con agua. Un estupendo plato para camuflar verdura.

Un plato buenísimo de la cocina Catalana, que se prepara con col de invierno.Pero yo lo tuve que preparar con repollo, tenía ganas de comerlo y no encontré la col, pero así y todo me quedó muy bueno.

#BBB Esta es un receta muy económica y arreglada a mi manera, cositas que tenemos en la nevera y no sabemos qué preparar con ellas.

Este és un plato típico de la cocina tradicional de la Cerdaña, en el pirineo catalán.En Puigcedá, se celebra la fiesta del trinxat, el último fin de semana del mes de Febrero.Es un plato que se prepara en la comarca desde el siglo XV.

El Trinxat de Cerdanya es el plato más típico de esta comarca pirenaica, un plato que se remonta al siglo XV cuando la Cerdanya se dedicaba exclusivamente a la agricultura y la ganadería, todavía no conocían los pescadores y la masificación que sufre actualmente los fines de semana.La Cerdanya en invierno quedaba meses aislada por la nieve y debían subsistir con los productos que les proporcionaba la tierra y la ganadería, "El Trinxat" es un plato sencillo y económico, aunque hoy en día nos pueden llegar a cobrar 30€ por un plato de Trinxat en un buen restaurante de Cerdanya.Es un plato que se conserva bien durante días y los pastores y campesinos se lo podían llevar cuando iban a pastar los campos de cultivo, ahora en la Cerdanya ya no vemos tantos rebaños ni campos de cultivo, los tiempos han cambiado.

Es muy completa para el frío y esta buenísima 🖒

Es una receta que me apetecía mucho hacerla, no la comía desde niño, desapareció durante muchos años de los platos habituales, sólo se comía en la Cerdanya y se sigue comiendo, siendo uno de sus platos típicos, ahora ha vuelto a aparecer y cada vez con más fuerza, es un plato exquisito y que no debe perderse.En Puigcerdá, su capital, cada mes de Febrero se celebra una fiesta comarcal en honor a éste plato.La Col de invierno junto con la Patata y los Ajos tiernos más la Panceta son sus componentes principales, en ésta ocasión he usado Repollo que no deja de ser una Col pero lo típico es con la primera.

Riquísima receta para empezar la dieta post-vacacional 🤗😋

Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida). Un hervido original y con un toque muy sabroso.

Plato típico de La Cerdanya. La combinación de la patata y la col y todo trinchadito y pasado por la sartén con su placeta, ajo y aceite está.... ñam!

Receta típica del Pirineo catalán a base de col de invierno o rizada, patata y panceta#lowcost#domino

Fácil. Es una receta antigua. Lo mejor para después comer este plato es una ensalada ligera, ya que es un plato contundente. Es una receta antigua que hacia mi madre que la aprendió de la suya, yo personalmente añadí la zanahoria. También se puede hacer con costilla de cerdo.

Mi propósito cada año es disfrutar diariamente cosechando como una hormiguita un poquito cada día. Por eso, preparo ahora platos que disfrutaremos en los encuentros navideños donde lo único que nos apetece es reencontrarnos sin pasar demasiado tiempo en la cocina. El típico tronco navideño, tan vistoso y agradecido que aunque requiere mucha técnica, con las explicaciones de mi paso a paso, resultará más sencillo, y al ser helado, nos esperará tranquilamente en el congelador para que podamos disfrutarlo estas Navidades con #revistacookpad