#arboldenavidad #1receta1arbolEsta es una receta muy antigua que solían hacer los payeses y labradores, mi abuela Carmen me contaba qué cuando ella era muy pequeña ya se cocinaba esta receta. Mi abuela nació en el año1.901. Y ella la aprendió de su madre, por lo qué estaríamos hablando de una receta del año 1.800 más ó menos.

Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.

Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.

Sé que la receta original es con col rizada pero he aprovechado que tenía una coliflor en casa para hacerla de forma diferente y la verdad es que el resultado ha gustado😋

Es la primera vez que lo como y está muy bueno es de mi régimen

El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.

#cocinademercadoEsta receta de trinxat de col, patatas y panceta es un clásico de la cocina pirenaica.La presentación es como una tortilla, aunque el plato no lleva huevo, pero se dora por ambos lados hasta quedar casi crujiente. El trinxat (trinchado, en catalán) es típico de La Cerdanya.

Es una receta que entra bien con el frío. En Cataluña es una comida que se hace mucho.

#libro2#quesoSabrosos y dulces, constituyen una buena alternativa para incluirlos en el menú semanal, como primera opción o como guarnición de otros platos

¡Aprovechamieeeeeento! Tenía claras y carrilleras desmenuzadas congeladas. Un poco de col de otra preparación, pues sale esta receta.

El lino dorado tiene mucho magnesio un mineral indispensable para el buen funcionamiento de los músculos, tendones y articulaciones. Mirad en botanical para ver muchas más propiedades y beneficios.

Plato típico de la comarca de la Cerdanya. Los primeros escritos que hablan de él son del siglo XV y explican cómo era en los duros inviernos, la cena de subsistencia que se hacía aprovechando los restos de panceta, un ajo y un poco de col y patata. Con cuatro ingredientes desde hace 5 siglos se hace este platazo con saborazo.

El trinxat, es típico de Cataluña, en concreto de la Cerdanya. La versión que se hace es con panceta frita y el aceite por encima del trinxat de col y patata. Hoy he hecho esta versión bastante más baja en calorías, la col y patata van hervidas igual y el huevo a la plancha. Me ha gustado mucho ya que es una forma diferente de comer la col y el huevo también le da un toque especial.

Es una receta que me apetecía mucho hacerla, no la comía desde niño, desapareció durante muchos años de los platos habituales, sólo se comía en la Cerdanya y se sigue comiendo, siendo uno de sus platos típicos, ahora ha vuelto a aparecer y cada vez con más fuerza, es un plato exquisito y que no debe perderse.En Puigcerdá, su capital, cada mes de Febrero se celebra una fiesta comarcal en honor a éste plato.La Col de invierno junto con la Patata y los Ajos tiernos más la Panceta son sus componentes principales, en ésta ocasión he usado Repollo que no deja de ser una Col pero lo típico es con la primera.

Se trata de un plato típico de la cocina catalana de montaña durante el invierno, especialmente popular en la comarca de la Cerdanya.

#BBB Esta es un receta muy económica y arreglada a mi manera, cositas que tenemos en la nevera y no sabemos qué preparar con ellas.

El Trinxat de Cerdanya es el plato más típico de esta comarca pirenaica, un plato que se remonta al siglo XV cuando la Cerdanya se dedicaba exclusivamente a la agricultura y la ganadería, todavía no conocían los pescadores y la masificación que sufre actualmente los fines de semana.La Cerdanya en invierno quedaba meses aislada por la nieve y debían subsistir con los productos que les proporcionaba la tierra y la ganadería, "El Trinxat" es un plato sencillo y económico, aunque hoy en día nos pueden llegar a cobrar 30€ por un plato de Trinxat en un buen restaurante de Cerdanya.Es un plato que se conserva bien durante días y los pastores y campesinos se lo podían llevar cuando iban a pastar los campos de cultivo, ahora en la Cerdanya ya no vemos tantos rebaños ni campos de cultivo, los tiempos han cambiado.

Con esta receta sacamos dos, caldo de verduras con jamón y el trinchat de verduras con jamón.

Fácil. Es una receta antigua. Lo mejor para después comer este plato es una ensalada ligera, ya que es un plato contundente. Es una receta antigua que hacia mi madre que la aprendió de la suya, yo personalmente añadí la zanahoria. También se puede hacer con costilla de cerdo.

Las semillas de lino, son un potente anticancerígeno; contiene una sustancia semejante a la prostaglandina que regula la presión y función arterial. Muy apropiada para regímenes de adelgazamiento, colesterol y estreñimiento...es el vegetal o cereal con más contenido en Omega 3 que cualquier pescado.

15 g. de semillas de lino aportan al organismo el 135% de las necesidades diarias de omega-3. Una fibra llamada lignanos, los lignanos favorecen la digestión y son antioxidantes, pues son polifenoles. Poseedor de mucílagos cómo el arabinoxílano y galactoxílano que al disolverse en agua forman un gel beneficioso para el intestino. Contiene vitamina B1. Evita la formación del colesterol y los triglicéridos en los vasos sanguíneos lo que contribuye a enfermedades como la arteriosclerosis, infartos cerebrales y cardiovasculares, impide la circulación sanguínea intermitente causándoles dolores en las piernas y problemas de movilidad en la gente mayor. Para más información podéis mirar en botanical o ecoagricultor.

Las carrilleras nos encantan y como empieza a refrescar prepararlas en modo guiso es lo ideal. En esta receta añado semillas de lino que le dan un aporte extra de omega 3 y omega 6, vitaminas, minerales y enzimas digestivas que harán que cualquier comida resulte más ligera y digestiva.

Me encantan los frutos rojos y como ahora se pueden comprar congelados todo el año...Me parecen preciosos y tan buenos; por no decir de todas las propiedades nutricionales que tienen. Con esta receta y una tostada 😋, con un yogur o un skyr (como en la foto)👌Piensa como prefieres acompañarlo ! y disfruta su sabor!

#delantaldorado #cookpadconlekueEsta ensalada es muy versátil podemos colocarla en el pan, acompañar carnes y pescado, añadir la a pastas, etc...Podemos mirar las propiedades de todos los alimentos en botánical ó en eco agricultor.

Puedes ver el vídeo de esta receta en https://youtu.be/rsO0W8jrAzQNuestro batido de plátano y uvas con semillas de lino es desintoxicante y diurético además de muy nutritivo

Comemos saludable y delicioso.😋

el pan casero ,lo mejor y eso olor tan rico que deja en toda la casa

De aspecto rojo y llamativo, un pan con un olor delicioso, ya desde el simple amasado.