Trinxat de col y patatas
Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.
Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.
Trinxat de col y patatas
Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.
Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.
Paso a paso
- 1
Deshojar la col y lavar las hojas. Pelar y trocear las patatas. Cortar los ajos en láminas.
- 2
Hervir la col y las patatas en una cacerola durante 30 minutos. Una vez cocidas, escurrirlas.
- 3
Dorar los ajos en una sartén alta o una cazuela con aceite de oliva. Retirar, escurrir y reservar.
- 4
Dorar el bacon cortado en tiritas en el mismo aceite en que se doraron los ajos. Retirar, escurrir y reservar.
- 5
Colocar la col y las patatas en la misma sartén o cazuela, y en el mismo aceite, en donde se doraron los ajos y el bacon. Aplastarlas con una espátula o tenedor (trinchar o trinxar) hasta que estén bien chafados. Salpimentar.
- 6
Añadir el bacon, los ajos y darles forma de una tortilla dejando dorar de ambos lados. Decorar con tiritas de bacon.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Trinxat de col y patata
Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.
-
Trinxat de patata y col
Es un plato típico de Catalunya y es una comida de invierno. Muy fácil de preparar.
-
Trinxat de col i patata
Un plato típico de mi tierra. Yo prefiero el sabor de la verdura hervida en caldo d'escudella pero para nada queda desleida por hacerla con agua. Un estupendo plato para camuflar verdura.
-
-
Trinxat de col 🥬
#cocinademercadoEsta receta de trinxat de col, patatas y panceta es un clásico de la cocina pirenaica.La presentación es como una tortilla, aunque el plato no lleva huevo, pero se dora por ambos lados hasta quedar casi crujiente. El trinxat (trinchado, en catalán) es típico de La Cerdanya.
-
-
Trinxat con coliflor
Sé que la receta original es con col rizada pero he aprovechado que tenía una coliflor en casa para hacerla de forma diferente y la verdad es que el resultado ha gustado😋
-
"Trinxat" de repollo
El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdaña, en el Pirineo Catalán. En Puigcerdá, la capital de esta comarca, se celebra la fiesta del trinxat el último fin de semana de febrero. Lleva 4 ingredientes super sencillos como son el repollo, la patata, el tocino y ajos.
IdeasConSabor -
Trinxat de patatas revolconas y panceta curada a la pimienta
Una versión un poco diferente del trinxat típico pero que también está muy rico.#glutenfree
-
Trinxat de la Cerdanya 🍃 (Col con patatas)
Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida). Un hervido original y con un toque muy sabroso.
-
Trinxat de col
Es una receta que entra bien con el frío. En Cataluña es una comida que se hace mucho.
-
Trinxat con tortilla de bacalao
Es la primera vez que lo como y está muy bueno es de mi régimen
-
Col con patatas y bacon (Trinxat de verduras 🥒)
Riquísima receta para empezar la dieta post-vacacional 🤗😋
-
Trinxat con butifarra negra, panceta y gambas
Otra combinación de esas que ne gustan hacer. -
Trinxat con boloñesa y bechamel gratinado
Aprovechamiento de col, patata y zanahoria cocida, boloñesa restante de unos macarrones, un poco de bechamel y queso rallado.
-
Trinxat
Esto es un plato catalan que me enseño mi madre hacer, como todos los platos catalanes que se hacer
-
Trinxat de col kale, puerro y queso mozzarella
#libro2#quesoSabrosos y dulces, constituyen una buena alternativa para incluirlos en el menú semanal, como primera opción o como guarnición de otros platos
-
Trinxat de verduras con sardina de casco
#arboldenavidad #1receta1arbolEsta es una receta muy antigua que solían hacer los payeses y labradores, mi abuela Carmen me contaba qué cuando ella era muy pequeña ya se cocinaba esta receta. Mi abuela nació en el año1.901. Y ella la aprendió de su madre, por lo qué estaríamos hablando de una receta del año 1.800 más ó menos.
-
Trinxat refrito con pimentón
El trinxat (http://www.mis-recetas.org/recetas/comentarios/14747-trinxat) es un plato de col y patata tipico de cataluña.Hoy me apetecia comerlo, pero lo he echo al estilo de castilla y leon o de galicia con pimenton y me he puesto las botas porque me encanta, y aun diria yo que esta mas bueno este que el normal y eso que ya el normal esta riquisimooo, darle al enlace de arriba y lo vereis. -
Trinxat
Plato típico de La Cerdanya. La combinación de la patata y la col y todo trinchadito y pasado por la sartén con su placeta, ajo y aceite está.... ñam!
-
Trinxat de la Cerdanya
Receta típica del Pirineo catalán a base de col de invierno o rizada, patata y panceta#lowcost#domino
-
Trinxat de verduras frescas con semillas de lino
#veganas #mirecetarioEsta receta podemos utilizarla como aperitivo encima de una tostada, en rellenos de empanadillas y bocateria como suplemento encima de una pizza, en tortillas. #vegetarianas -
Trinxat con carrilleras y merengue de parmesano crujiente
¡Aprovechamieeeeeento! Tenía claras y carrilleras desmenuzadas congeladas. Un poco de col de otra preparación, pues sale esta receta. -
-
-
-
-
Trinxat de la cerdanya
Haré un trinxat, un plato muy típico catalán, con un toque andaluz, lo mejor de estas dos culturas, quiero agradecer a Conxi, Lolita, Nuria, Mari Carmen y Antonieta, por enseñarme este plato tan vuestro y tan exquisito y súper fácil.👍👍👍👏👏
-
Trinxat de la Cerdanya casero
Este és un plato típico de la cocina tradicional de la Cerdaña, en el pirineo catalán.En Puigcedá, se celebra la fiesta del trinxat, el último fin de semana del mes de Febrero.Es un plato que se prepara en la comarca desde el siglo XV.
Más recetas
Comentarios