Trinxat de verduras con sardina de casco
jluiscaro63 @joseluis_63051819
#arboldenavidad #1receta1arbol
Esta es una receta muy antigua que solían hacer los payeses y labradores, mi abuela Carmen me contaba qué cuando ella era muy pequeña ya se cocinaba esta receta. Mi abuela nació en el año1.901. Y ella la aprendió de su madre, por lo qué estaríamos hablando de una receta del año 1.800 más ó menos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos las verduras pelamos las patatas y las troceamos en cuadritos, hacemos lo mismo con el puerro y las zanahorias. Lo colocamos en una cazuela con aceite de oliva y sofreímos. Pelamos los ajos y laminaremos los agregamos a las verduras y removemos, taparemos y dejamos cocerse en su jugó. Antes de freír las sardinas quitaremos las escamas. La forma de hacerlo es muy sencilla con papel de cocina cubriremos las sardinas por los dos lados y con un rodillo presionamos encima de la sardina al
- 2
Sacar las sardinas del papel con un cuchillo rascaremos la piel quedándose limpia de escamas añadimos los dientes de ajos con piel. Las freímos por los dos lados. Una vez fritas las limpiamos de la espina central y todas las que podamos. Agregamos la verdura cocida y troceadas y mezclamos, agregamos las sardinas desmenuzadas y mezclamos.
- 3
5 minutos antes de apagar el fuego añadimos el pimentón rojo molido dulce y mezclamos apagamos el fuego y taparemos.
- 4
Emplataremos y servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11177036
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
Leer más Recetas similares
Trinxat con tortilla de bacalao
Es la primera vez que lo como y está muy bueno es de mi régimen
Trinxat de verduras frescas con semillas de lino
#veganas #mirecetarioEsta receta podemos utilizarla como aperitivo encima de una tostada, en rellenos de empanadillas y bocateria como suplemento encima de una pizza, en tortillas. #vegetarianas
Trinchado de col y patata con sardinas de casco
Fácil. Es una receta antigua. Lo mejor para después comer este plato es una ensalada ligera, ya que es un plato contundente. Es una receta antigua que hacia mi madre que la aprendió de la suya, yo personalmente añadí la zanahoria. También se puede hacer con costilla de cerdo.
Trinxat de col y patatas
Siempre que elaboro esta receta lo hago para un primer plato, es decir, como entrada.Me la enseñó un cocinero catalán con el que tuve la oprtunidad de compartir la elaboración de muchas otras recetas típicas de España. No la preparo muy seguido, y a veces le hago algunos cambios, en cuyo caso deja de llamarse trinxat de col y patatas para llamarse torre de patatas, nombre que yo le di. Por supuesto, también compartiré mi receta de torre de patatas con muchísimo gusto.
Trinxat de col y patata
Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.
Trinxat de patatas revolconas y panceta curada a la pimienta
Una versión un poco diferente del trinxat típico pero que también está muy rico.#glutenfree
Trinxat de patata y col
Es un plato típico de Catalunya y es una comida de invierno. Muy fácil de preparar.
Trinxat con carrilleras y merengue de parmesano crujiente
¡Aprovechamieeeeeento! Tenía claras y carrilleras desmenuzadas congeladas. Un poco de col de otra preparación, pues sale esta receta.
Trinxat con huevo a la plancha
El trinxat, es típico de Cataluña, en concreto de la Cerdanya. La versión que se hace es con panceta frita y el aceite por encima del trinxat de col y patata. Hoy he hecho esta versión bastante más baja en calorías, la col y patata van hervidas igual y el huevo a la plancha. Me ha gustado mucho ya que es una forma diferente de comer la col y el huevo también le da un toque especial.
Trinxat rebozado con panceta ibérica a la pimienta
#glutenfree
Trinxat de la Cerdanya (Col, patata y panceta)
Plato típico de la comarca de la Cerdanya. Los primeros escritos que hablan de él son del siglo XV y explican cómo era en los duros inviernos, la cena de subsistencia que se hacía aprovechando los restos de panceta, un ajo y un poco de col y patata. Con cuatro ingredientes desde hace 5 siglos se hace este platazo con saborazo.
Trinxat de col kale, puerro y queso mozzarella
#libro2#quesoSabrosos y dulces, constituyen una buena alternativa para incluirlos en el menú semanal, como primera opción o como guarnición de otros platos
Trinxat de la Cerdanya, plato de la gastronomía de Catalunya
Este es un plato muy económico y arreglado a mi manera, cositas que tenemos en la nevera y no sabemos que preparar
Trinxat de la Cerdanya 🍃 (Col con patatas)
Plato catalán, tradicional de la comarca de la Cerdanya, (entre Gerona y Lérida). Un hervido original y con un toque muy sabroso.
Trinchado de verduras con jamón serrano
Con esta receta sacamos dos, caldo de verduras con jamón y el trinchat de verduras con jamón.
Trinxat de la Cerdanya
Un plato buenísimo de la cocina Catalana, que se prepara con col de invierno.Pero yo lo tuve que preparar con repollo, tenía ganas de comerlo y no encontré la col, pero así y todo me quedó muy bueno.
Col con patatas y bacon (Trinxat de verduras 🥒)
Riquísima receta para empezar la dieta post-vacacional 🤗😋
Trinxat de la Cerdanya con Butifarra blanca
El Trinxat de Cerdanya es el plato más típico de esta comarca pirenaica, un plato que se remonta al siglo XV cuando la Cerdanya se dedicaba exclusivamente a la agricultura y la ganadería, todavía no conocían los pescadores y la masificación que sufre actualmente los fines de semana.La Cerdanya en invierno quedaba meses aislada por la nieve y debían subsistir con los productos que les proporcionaba la tierra y la ganadería, "El Trinxat" es un plato sencillo y económico, aunque hoy en día nos pueden llegar a cobrar 30€ por un plato de Trinxat en un buen restaurante de Cerdanya.Es un plato que se conserva bien durante días y los pastores y campesinos se lo podían llevar cuando iban a pastar los campos de cultivo, ahora en la Cerdanya ya no vemos tantos rebaños ni campos de cultivo, los tiempos han cambiado.
Trinxat de la Cerdanya a mi manera
Es una receta que me apetecía mucho hacerla, no la comía desde niño, desapareció durante muchos años de los platos habituales, sólo se comía en la Cerdanya y se sigue comiendo, siendo uno de sus platos típicos, ahora ha vuelto a aparecer y cada vez con más fuerza, es un plato exquisito y que no debe perderse.En Puigcerdá, su capital, cada mes de Febrero se celebra una fiesta comarcal en honor a éste plato.La Col de invierno junto con la Patata y los Ajos tiernos más la Panceta son sus componentes principales, en ésta ocasión he usado Repollo que no deja de ser una Col pero lo típico es con la primera.
Cremoso de Trinxat de la Cerdanya
El Trinxat es un plato de la Cerdanya, el Alt Urgell y Andorra hecho en base de hervir patata y col y después triturar y mezclarlos, se añade tocino y algún tipo de manteca (grasa) para freír la mezcla, ocasionalmente se añade ajo frito, por último se fríe todo en una sartén al fogón hasta que queda cocido y con forma de tortilla de patata.Se suele comer durante el invierno, siendo una comida calorífica, a menudo va acompañado con tocino, es un plato destacado dentro de la cocina catalana de montaña y en Puigcerdá se celebra cada año la Festa del Trinxat.En ésta receta me he salido del marcó tradicional y he decidido hacer una crema, la cuál ha salido deliciosa, la recomiendo.
Trichado de verduras con ajos y anchoas
Ensalada vasca de sardinas
Esta receta viene de Bilbao. Y con estos tres humildes ingredientes vais a hacer una ensalada espectacular.
Tronquitos de merluza con verduras
#miversion de la receta de @lourdes4198#revistacookpad
Verduras salteadas, salmón y arroz trufado
Muy sana y rica!!#vegetal
Trucha con verduras
Una receta súper sencilla, muy fácil de hacer, económica y con un resultado espectacular.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Terrina de salmón
No soy muy fan de las "terrinas" pero esta receta me entró por los ingredientes que lleva. Me dije: esto es imposible que no esté bueno!! Efectivamente es un acierto total. La servimos el día de Navidad y fue una grata sorpresa para todos los invitados. La receta original es del blog "El invitado de invierno" que tiene recetas súper interesantes. Y además... se puede preparar y congelar hasta 1 mes antes..más no se puede pedir ;-)(Por desgracia, he perdido las fotos de la preparación de la receta solo tengo el resultado final pero si tenéis alguna duda me decís)#salmón#entrantes#recetasnavidad
Guiso de verduras con sardinas
Receta murciana muy rica, contiene vitaminas y omega 3. Especial para los niños, a mi me gusta mucho.
Verdinas con verduras y langostinos
La verdina es una alubia que queda fantástica con pescados y mariscos
Verdinas con bacalao
Verdinas con bacalao.Dos horas de chup chup, y tres sustos.En los últimos 10' incorporamos el bacalao en tacos.
Tosta de sardina ahumada con crudis
Un entrante o picoteo de lujo con una buena sardina ahumada, fácil y delicioso, que te saca de mil apuros, vamos a la cocina.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11177036
Comentarios