กิมจิคีโต โพร—พรีไบโอติก

Chayakorn Pumas
Chayakorn Pumas @ChayakornPumas

กิมจิคีโต เสริม อินนูลิน และเชื้ิอโพรไบโอติกจากน้ำเวย์โยเกิร์ต

กิมจิคีโต โพร—พรีไบโอติก

กิมจิคีโต เสริม อินนูลิน และเชื้ิอโพรไบโอติกจากน้ำเวย์โยเกิร์ต

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

ทำ4ชม.หมัก3วัน
2กก.
  1. ผักดอง
  2. ผักกาดขาว 3 กิโลกรัม
  3. ต้นหอม (หนึ่งกำมือ) 150 กรัม
  4. เกลือ (1/2 ถ้วย) 90 กรัม
  5. ซอสกิมจิ
  6. หอมหัวใหญ่ (2หัว) 300 กรัม
  7. กระเทียม (1ใหญ่) 25 กรัม
  8. อินูลิน (2 ช้อนโต๊ะ) 30 กรัม
  9. พริกป่นเกาหลี (1ถ้วย)

ขั้นตอนการทำ

ทำ4ชม.หมัก3วัน
  1. 1

    เลือกผักกาดขาวที่ไม่แก่มาก

  2. 2

    หั่นชิ้นละประมาณ1นิ้ว

  3. 3

    ล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำ

  4. 4

    โรยเกลือคลุกให้เข้ากัน คลุกผักทุก 10 นาที ประมาณ 2 ชม.

  5. 5

    ผักจะสลดลงประมาณนี้ ลองหยิบมาชิมถ้าเค็มมากให้ล้างน้ำ 2-3 รอบ

  6. 6

    ตากให้แห้งสะเด็ดน้ำ หรือ ห่อผ้าขาวบางแล้วบิด

  7. 7

    อาจใช้ของหนักๆทับช่วยรีดน้ำ

  8. 8

    หั่นต้นหอมไว้ไม่ต้องแช่เกลืิอ

  9. 9

    ระหว่างนี้มาทำซอส หั่นหอมใหญ่ กระเทียม

  10. 10

    ปั่นให้แหลก เอามาคบุกผสมกับอินูลิน และพริกเกาหลี อาจซอยขิงใส่ประมาณ 1 ข้อนโต๊ะเพิ่มรสชาติ

  11. 11

    เติมส่วนผสมคลุกให้เข้ากัน แนะนำใส่ถุงมือพลาสติกเพราะพริกเผ็ดร้อน

  12. 12

    คลุกเข้ากันแล้ว เติมน้ำเวย์โยเกิร์ต หรือ กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

  13. 13

    บรรจุลงภาชณะที่ปิดได้สนิท อย่าใช้ภาชณะโลหะ

  14. 14

    หากอยากเปลี่ยนรส สามารถใช้ผักอื่นได้ ผมแนะนำ กิมจิมันแกว จะมีรสมหวานนิดๆ คีโตกินได้เพราะน้ำตาลในมันแกวเป็นอินูลิน

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
Cook Today
Chayakorn Pumas
Chayakorn Pumas @ChayakornPumas
เมื่อ

ความคิดเห็น (2)

Kwanchai Suppanich
Kwanchai Suppanich @kwan_calypso
ใข้เป็นโยเกิร์ตบัลแกเรีย สูตรธรรมชาติไม่มีน้ำตาลแทนได้มั้ยครับ (สีน้ำเงิน)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน