Pastel llorón 🍰🍫
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➡️ Lo primero de todo el nombre ... si este bizcocho tiene un nombre bastante singular 😂 encontré esta receta turca en Instagram se llama “aglayan kek” y su tradición directa es pastel/ bizcocho llorón.
➡️ Se trata de un bizcocho de chocolate mojado con leche🥛 (similar al bizcocho tres leches), con una cobertura de nata🍦 y cobertura de chocolate 🍫
➡️ Os dejo un vídeo para ver más gráficamente la elaboración aunque los ingredientes no son los mismos que yo he usado. ⤵️
https://m.youtube.com/watch?v=XC-P03YNBeY
Pastel llorón 🍰🍫
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➡️ Lo primero de todo el nombre ... si este bizcocho tiene un nombre bastante singular 😂 encontré esta receta turca en Instagram se llama “aglayan kek” y su tradición directa es pastel/ bizcocho llorón.
➡️ Se trata de un bizcocho de chocolate mojado con leche🥛 (similar al bizcocho tres leches), con una cobertura de nata🍦 y cobertura de chocolate 🍫
➡️ Os dejo un vídeo para ver más gráficamente la elaboración aunque los ingredientes no son los mismos que yo he usado. ⤵️
https://m.youtube.com/watch?v=XC-P03YNBeY
Paso a paso
- 1
Empezamos tamizando los ingredientes secos (harina, cacao y levadura química). Reservamos.
- 2
Batimos los huevos junto con el azúcar (3-5min) hasta que blanqueen y doblen su tamaño.
- 3
Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Incorporamos los ingredientes secos.
- 4
Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos a 180 grados unos 20-25 min (se hace rápidamente)con la función calor arriba/ abajo y ventilador.
- 5
Mojamos el bizcocho con 300ml de leche fría (con esta cantidad queda semi húmedo, podéis añadir más leche si queréis que quede más húmedo aún). Para repartir mejor la leche yo hice agujeros con un tenedor. Dejamos enfriar el bizcocho.
- 6
Cobertura de nata 🍦batimos la nata junto con el azúcar glass y el queso Philadelphia. Reservamos en la nevera. *Podeis substituir la Philadelphia por mascarpone.
- 7
Cobertura de chocolate 🍫 calentamos la leche, le añadimos el chocolate y removemos hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera. No os preocupéis porque quede líquido, cuando se haya enfriado quedará más espeso.
- 8
Añadimos la cobertura de nata cuando el bizcocho se haya enfriado por completo. Reservamos en la nevera 10-15 min antes de añadir el chocolate, para que no se mezclen.
- 9
Añadimos la cobertura de chocolate. Yo añadí como decoración unas almendras.
- 10
Salen unas 16 porciones 🍰 Para cualquier duda dejadme un comentario 😘
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