Pastel llorón 🍰🍫

Batimos los huevos junto con el azúcar (3-5min) hasta que blanqueen y doblen su tamaño.

Añadimos la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Incorporamos los ingredientes secos.

Mojamos el bizcocho con 300ml de leche fría (con esta cantidad queda semi húmedo, podéis añadir más leche si queréis que quede más húmedo aún). Para repartir mejor la leche yo hice agujeros con un tenedor. Dejamos enfriar el bizcocho.

Cobertura de nata 🍦batimos la nata junto con el azúcar glass y el queso Philadelphia. Reservamos en la nevera. *Podeis substituir la Philadelphia por mascarpone.

Cobertura de chocolate 🍫 calentamos la leche, le añadimos el chocolate y removemos hasta que se integre por completo. Reservamos en la nevera. No os preocupéis porque quede líquido, cuando se haya enfriado quedará más espeso.

Añadimos la cobertura de nata cuando el bizcocho se haya enfriado por completo. Reservamos en la nevera 10-15 min antes de añadir el chocolate, para que no se mezclen.

Añadimos la cobertura de chocolate. Yo añadí como decoración unas almendras.