Mouse de moniatos con marrons glasé

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Delicioso mouse de moniato, boniato o batata con marrons glasé todo una delicia

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Ingredientes

50 minutos
5 raciones
  1. 400 grboniato
  2. 1yogur natural
  3. 100 mlleche
  4. 500 grcrema de leche 35% m. g
  5. 3 hojasgelatina
  6. Marrons glasé
  7. Hojitasmenta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Asamos los moniatos y dejamos enfriar y despues pelamos ; Los echamos en el vaso de la turmix o thermomix junto al yogur y trituramos hasta dejarlo puré

  2. 2

    Ponemos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 min , las escurrimos y las echaremos en un vaso junto con la leche y lo calentamos en el micro potencia media durante medio minuto , si no se ha deshecho la gelatina lo ponemos unos segundos mas ; removemos con una cucharita luego lo echaremos a la crema de moniato y removemos hasta integrar todo . reservar

  3. 3

    Montamos la nata semi montada y la echamos poco a poco y con movimientos envolventes a la crema anterior

  4. 4

    Troceamos con el cuchillo los marrons glasé a trocitos reservando unos para poner de adorno

  5. 5

    Mezclamos los trocitos de marrons glasé con la mouse y echamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada que la boca sea grande para que no se atasque los trocitos de los marrón glasé

  6. 6

    Echamos la mouse en vasitos y adornamos con medias mitades de marrons glasé y hojitas de menta al lado del marrons glasé

  7. 7

    nota: yo no le puse la menta de adorno porque no tenia en ese momento, pero si la haceis y teneis invitados comprar y no dudeis en ponerselo porque quedara mas vistoso la presentación

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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