Mousse de Kaki

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He preparado esta mousse de kaki, con nata semimontada, gelatina para que quede más consistente, azucar ó edulcorante y lo he montado sobre espejo de gelatina de frambuesa.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2kakis
  2. 100 ml.nata para montar
  3. al gustoAzúcar ó edulcorante
  4. 7 cdtsgelatina neutra ó de limón
  5. PARA EL ESPEJO
  6. 6 cdtsGelatina de frambuesa
  7. Opcional coco rallado
  8. 1 cdtsmermelada de frambuesa

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar los kakis, pasarlos por la batidora, añadir el azucar ó edulcorante al gusto.

  2. 2

    Montar la nata sin que llegue a estar montada del todo. Añadirla a la crema de kaki con movimientos envolventes.

  3. 3

    En un cazo poner 100 ml. de agua y cuando esté caliente poner las cucharaditas de gelatina hasta que esté completamente disuelta, dejar enfriar un poco y añadirla a la mezcla de los kakis y la nata con movimientos envolventes.

  4. 4

    Poner en un molde humedecido por dentro y meter en la nevera 6 horas como mínimo .

  5. 5

    PARA EL ESPEJO DE GELATINA DE FRAMBUESA:

  6. 6

    Poner en un cazo 100 ml. de agua y cuando esté caliente, añadir la gelatina hasta que esté disuelta. Ponerla en un plato de presentación y meter en la nevera unas horas.

  7. 7

    Una vez pasado el tiempo poner el mousse encima del espejo de gelatina de frambuesa . La he decorado con coco rallado y una cucharadita de mermelada de frambuesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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