Mouse de café

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Una mouse de cafe deliciosa que lo mismo sirve para preparar en copas o en tartas como hice yo , en la tarta (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/48131-cobertura-de-chocolate-blanco-con-aromas)de mi cuñada

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2yema
  2. 2 -3 cdtascafé en pasta home chez ( en su defecto 4-5 sobres de nescafe )
  3. 1clara+ 1cdta de crémor tártaro
  4. 50 grazúcar
  5. 100 mlleche
  6. Opcional : un chorrito de whisky
  7. 2 hojasgelatina
  8. 200 mlnata

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría

  2. 2

    En un cazo al fuego poner las yemas+ el azúcar + la leche + la pasta de café+el whisky y hacer una crema , retirar y echar la gelatina escurrida , darle vueltas para que se integre bien deja que se temple mientras ....

  3. 3

    Monta las claras a punto de nieve con una cucharita de crémor tártaro y la nata semimontada

  4. 4

    En tmx: pones la leche + las yemas + azúcar +mas la pasta de café+ el whisky 5 m / t-90 / v- 3 , echas las hojas escurridas y mezclas unos segundos deja templar , mientras montas la nata semimontada y la clara a punto de nieve con crémor tártaro

  5. 5

    Mezcla con cuidado y poco a poco a cucharas envolviendo la nata y por ultimo la clara envolviendo

  6. 6

    Pon la mezlca en copas ,y adornas con nata si quieres o hazla sevir para una tarta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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