Donuts navideños

Ponen en el bol de la amasadora la harina, la leche, el agua, la levadura desmesunuzada, miel, el huevo, el azúcar, sal. Amasar cuando esté integrado, poner la mantequilla y amasar hasta obtener una masa que no se pegue.

Para saber si nuestra masa está, haremos la prueba de la membrana. Que consiste en coger un trozo de masa y con ambas manos y con las yemas de los dedos estirar, y si no se rompe estará debe quedar fina y transparente, Si se rompe es que no está seguiremos hasta que la tengamos.con paciencia se consigue.

Cuando tengamos la masa, poner a fermentar hasta que duplique su volumen.

Consejo: si tenéis olla gm g, poner menú fermentar 120 minutos válvula cerrada y hacer la fermentación. yo la hecho en la olla gm g porque en mi casa hace frío y tarda muchísimo en subir la masa.

Cuando esté, poner harina en la mesa de trabajo y poner la masa extender sin desgasificar para que los donut queden esponjosos dejar un cm de grosor.

Cortar los donuts y poner en papel de horno y dejar que suban

Freír en aceite dejar enfriar

Glaseado:poner ambas azúcar y mezclar ir echando leche poco a poco y mezcla bien dejar un glas no muy espesa

Pasar los donuts y poner en a escurrir en una rejilla, cuando estén secos por una parte dar la vuelta para que se seque por la otra parte.