Donuts caseros

Tenéis que ser pacientes porque tarda un poquito en ponerse lisa y suave pero poco a poco luego formaremos una bola con la masa y la introducimos en un bol con una gota de aceite de oliva en el culo del bol para que no se nos pegue la tapamos con film transparente en un lugar cálido hasta que doble o triplique su volumen

Pasado ese tiempo sacaremos la masa y volveremos a matarla ponemos una gota de harina en la mesa y amasamos y ahora con la ayuda de un rodillo estiramos y la dejaremos como un centímetro de grosor más o menos y no te preocupes porque luego vuelve a subir y ahora con la ayuda de un aro de emplatar hacemos los donuts yo los he hecho con un vaso y con un tapón para hacer el agujero.

Los colocamos encima de papel vegetal para que vuelva a doblar su volumen tardará otras 2 horas depende del calor coloca un trapo limpio por encima y déjalo reposar

Ahora veis que han doblado su volumen después de las 2 horas preparamos un plato con papel absorbente y una sartén con abundante aceite de girasol y listo la temperatura del aceite no tiene que ser ni muy alto ni muy bajo a la mitad porque se dora muy rápidos cuando ya esté el aceite preparado cortar el papel del horno cada donut con un trozo de papel y freírlos con el con el papel porque eso es el truco para que no se bajen los donuts porque así no se manipula y no baje el fermentado

Ahora pasamos a un papel de cocina y lo dejamos que se enfríe