Donuts caseros

Coloca la leche y el agua en un recipiente, añade la levadura fresca desmenuzada y remueve con una cuchara hasta que se disuelva por completo.

Añadir la harina en un bol y añade el azúcar y la sal. Mezcla bien y haz un pequeño hueco en medio para incorporar la leche en la que acabas de disolver la levadura. Añade también la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla y el huevo. Mezclar bien en la amasadora eléctrica. Amasa durante aproximadamente 10 minutos

Cubre el recipiente con film de cocina. Déjala reposar, aproximadamente 2 horas, hasta que doble o triplique su volumen

Espolvorea el mármol con harina y vuelca la masa encima.Estira la masa con el rodillo y, cuando tenga un grosor aproximado de 1 centímetro, ya se puede cortar.

Corta los donuts. Puedes utilizar un vaso. Para cortar el agujero del medio, puedes utilizar el tapón de una botella de agua. Retira la masa sobrante y los agujeritos. Amasa un poco la masa sobrante y haz más donuts hasta acabar con ella.

Deja los donuts sobre una bandeja encima de papel vegetal. Coge los con cuidado para que no se deformen. Déjalos aproximadamente media hora, hasta que aumenten de volumen.

Fríe los donuts. Coloca abundante aceite de girasol. El aceite tiene que estar caliente, pero debes de tener mucho cuidado porque se pueden dorar demasiado.

Dales la vuelta cuando estén dorados por una cara para que se doren por la otra. Retíralos a un escurridor o un plato con papel absorbente.

Prepara el glaseado. Mezcla en un bol el azúcar glass con unas cucharadas de agua, añade media cucharadita de zumo de limón. Mezcla bien con un tenedor hasta obtener la consistencia cremosa.

Aplica el glaseado. Introduce el donut en el bol de glaseado y con ayuda de un pincel de cocina retira el exceso. Déjalos sobre una rejilla hasta que se seque el glaseado.