Donuts caseros

Cogemos el agua, la leche y la levadura y mezclamos bien.

En un bol ponemos toda la harina el azúcar y la sal y mezclamos bien. Hacemos un pequeño ajugero en la mezcla y añadimos la mezcla que previamente hemos hecho con el agua y la leche.

Ahora tenemos que remover muy bien con la espátula, cuando veamos que ya es muy difícil de remover lo que haremos será poner en la encimera un poco de harina y empezaremos a amasar.

Tiene que quedar una masa homogènia si hay que añadir un poco de harina se añade sin problema.

Cuando ya tenemos la masa echa cogemos un bol y lo untamos con un poco de aceite hacemos una bola y ponemos la masa dentro. Tapamos con film y un trapo y dejamos reposar durante 1 hora.

Mientras dejamos reposar podemos ir haciendo el glaseado que necesitaremos más adelante.

Para el glaseado cogemos el azúcar glass(si no se tiene, podemos coger azúcar blanco y tenemos que molerlo muy bien hasta que quede como polvo) podemos añadir una cucharadita de maizena (opcional). Ponemos el agua y el zumo de limón y removemos y añadimos las ralladuras del limón.

Cuando ya ha pasado la hora tenemos que poner harina en la encimera y sacar la masa tenemos que quitarle todo el aire possible.

Ponemos en el rodillo un poco de harina y empezamos a estirar la masa cuando la masa tenga un grosor de centímetro o así cogemos un bol pequeño que usaremos para hacer la forma redonda para hacer la redonda de dentro podemos coger el tapón de una botella de agua.

A medida que vamos haciendo las formas vamos dejando los donuts en una bandeja con un poco de harina o bien con papel vegetal (para que no se pegue la masa)

La masa que nos va sobrando la tenemos que volver a estirar y así sucesivamente hasta terminar la masa.

Ponemos en una sartén aceite a calentar tenemos que dejar que el aceite empeze a sacar burbujitas, bajamos a la mitad y vamos metiendo los dunuts y dejamos que se vayan dorando.

A medida que los donuts ya estén dorados al gusto, lo que haremos será meterlos en el glaseado que hemos hecho anteriormente, una vez estén bien mojados, los sacamos y dejamos secar en una bandeja de rejilla (irán goteando, recomiendo poner algo debajo)

¡¡¡Una vez fríos ya están listos para comer!!!