Galletitas de almendra

Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Precalentar el horno a 210 grados.
Forrar una placa para horno con papel sulfurizado.

En un bol mezclar la harina con la almendra molida y la levadura química.
Reservar.

Hacer bolitas con la masa de 15 gramos cada una.
Acomodarlas sobre la placa para horno forrada con papel sulfurizado.
Aplastarlas ligeramente con un tenedor.

Batir la yema de huevo con la cucharadita de agua y pintar las galletitas.
Espolvorearlas con almendra en polvo.
Cocinarlas en el horno precalentado a 210 grados durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente.
Tienen que quedar doraditas.

Una vez que salen del horno dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.

Se pueden conservar unos días en un recipiente hermético o en una lata para galletas.