Tomates rellenos de rulo de cabra y anchoas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Los tomates, nos dan mucho juego y los podemos hacer de muchas formas, esta es una más de ellas.
Las cantidades que voy a poner, es pensando en que cada persona va a comer medio tomate.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2tomates grandes de ensalada, que no estén verdes
  2. Queso rulo de cabra
  3. 1 lataanchoas en aceite
  4. 1huevo
  5. aceite de oliva
  6. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar los tomates por la mitad, quitarles las semillas y en el hueco que queda de las semillas ir rellenandolo de queso rulo, con ayuda de una cucharilla de café.

  2. 2

    Con el huevo, el aceite y la sal, hacer una salsa mahonesa, con la batidora (si quereis tener menos trabajo ponerla de bote).

  3. 3

    Tapar los tomates con salsa mahonesa y encima poner dos anchoas, en forma de aspa (X).

  4. 4

    y ya está.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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