Milhojas de lomo
Ptega @ptega
Hoy teníamos tiempo y de vez en cuando toca experimentar y probar recetas nuevas. Hay que ir practicando para las comidas y cenas que se acercan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a empezar haciendo la salsa. Para ello pelamos y cortamos los ajos en trocitos y los pimientos en tiras.
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite echamos los ajos picados y removemos. Dejamos que se doren un poquito y añadimos las tiras de pimientos. Removemos y dejamos que se cocinen unos minutos.
- 3
Agregamos el azúcar, un poquito de sal y el vino. Removemos, dejamos cocinar a fuego alto para que se evapore el alcohol, unos cinco minutos. Agregamos un poquito de agua y dejamos a fuego medio 10 minutos. Retiramos y trituramos con la batidora. Reservamos.
- 4
Vamos a preparar las milhojas de lomo. Para ello picamos la cebolleta y agrupamos todos los ingredientes.
- 5
En una sartén con aceite caliente, pochamos la cebolleta con un poquito de sal y cuando lleve un par de minutos añadimos los taquitos de jamón y cocinamos todo junto. Mientras tanto en otra sartén hacemos nuestros filetes de lomo, vuelta y vuelta.
- 6
Dejamos que se templen los filetes y suelten el exceso de aceite. Forramos una bandeja apta para el horno y la cubrimos con papel vegetal.
- 7
Ponemos a calentar el horno a 180 grados, mientras montamos las milhojas. Entendemos la masa filo y colocamos un filete de lomo en el extremo, lo cubrimos con un poco de cebolleta y jamón.
- 8
Doblamos la masa filo, cubriendo nuestro filete y le echamos la cebolleta y el jamón por encima. Repetimos la operación, obtendremos dos milhojas de tres pisos. Vamos a hacer como abanicos
- 9
Metemos nuestra bandeja en el horno y lo dejamos que se hagan durante 10 minutos. Cuando queden dos minutos, calentamos la salsa. Ya tenemos todo para emplatar. Ponemos una base con la salsa y encima colocamos la milhoja y listo. Disfruten de este plato.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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