Espinacas a la andorrana

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

En toda Cataluña, son típicos los platos de espinacas con pasas y piñones, en diferentes maneras de elaboración. En Andorra también és un plato típico.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 200 grespinacas frescas una vez limpias
  2. 50 grpasas
  3. 1 puñadopiñones
  4. 1 dienteajo
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Pimienta
  7. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer las espinacas, unos cinco minutos en agua y sal.

  2. 2

    Colarlas y escurrirlas bién, que expulsen todo el agua.

  3. 3

    En una sartén poner un chorro de aceite y dorar el diente de ajo, una vez dorado retirarlo y en el mismo aceite poner los piñones y las pasas.

  4. 4

    Removerlo todo bién y cuando las pasas se empiecen a inflar, incorporar las espinacas.

  5. 5

    Saltearlo todo junto a fuego medio, moviendolo con la cuchara de madera, añadir la pimienta y rectificar de sal.

  6. 6

    Emplatar : podeis utilizar una flanera ó taza como molde para las espinacas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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