Espinacas a la catalana a mi manera

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Plato típico de Catalunya, lo he preparado con fondo de nevera.
Pero preparada salteada con un ajo, pasas y piñones. Está riquísima.

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Ingredientes

15 minutos.
2 raciones.
  1. 300 grs.espinacas limpias
  2. 1 poquitoaceite
  3. 1 dienteajo cortado a láminas
  4. 1 puñaditopasas
  5. 1 puñaditopiñones
  6. 1 cucharadaalubias cocidas
  7. 1 trocitopequeño de butifarra negra
  8. Sal (opciona). El jamón ya es salado

Paso a paso

15 minutos.
  1. 1

    Estos son los ingredientes.

  2. 2

    Sacamos las espinacas de la bolsa, las enjuagamos y las ponemos en un escurridor para que pierdan el exceso de agua.
    Yo las pongo en una cazuela al fuego sin nada de agua y cuando cogen el calor las tengo un par de minutos las retiro del fuego y quedan perfectas.

  3. 3

    En la sartén salteamos el diente de ajo, el jamón, las pasas, los piñones, las alubias con la butifarra negra, un par de minutos, como todo está cocido no hace falta más tiempo.
    Y por último añadimos las espinacas y las salteamos todo junto y ya las podemos servir.

  4. 4

    También las podemos acompañar con solomillo de cerdo al roquefort

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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