Cordiales de almendra murcianos

Un ricos cordiales típicos de Murcia en la Navidad... Antiguamente se llevaba a los hornos de las panaderías... Ahora se hacen en casa... Aunque en todas las pastelerías los puedes encontrar...
Paso a paso
- 1
Triturar la almendra.. Yo la dejé un poco gordita, me gusta encontrar los trozos.
- 2
Mezclar con el azúcar la canela y la ralladura de los limones.
- 3
Echar los huevos batidos y mezclar.
- 4
Coger trocitos y poner en la palma de la mano tienen que estar humedecida en agua... Ir poniendo un poco de cabello de ángel y cerrar la bolita tiene que ser un poco alargada.
- 5
Yo lo mezclé todo junto e hice la bolita.
- 6
Se va poniendo encima de unas obleas dejar un poco de separación se pueden juntar.
- 7
Poner azúcar y canela por encima y meter al horno precalentado a 175ºC hasta que estén dorados.
- 8
Cuando estén fríos y cortando las obleas, dejarlos separados de 1 en 1.
- 9
Se guardan en una lata metálica toda la Navidad.
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