Cordiales navideños

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Murcia, Murcia, España

#Tradicionesmuydulces
#postre
#navidad
Es un dulce navideño que se prepara en Murcia

Cordiales navideños

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Ingredientes

50/60 minutos
60 unidades
  1. 1 kgAlmendras picadas (pero mejor en trocitos que en polvo)
  2. 3Huevos
  3. 1/2 kgAzúcar
  4. 1/2 kgCabello de ángel (o algo menos si os gustan menos dulzones)
  5. Raspadura de un limón

Paso a paso

50/60 minutos
  1. 1

    En un recipiente amplio, mezclar la almendra picada con el azúcar.

  2. 2

    Añadir los huevos e incorporarlos bien con las manos.

  3. 3

    Añadir el cabello de ángel y mezclar muy bien al tiempo que vamos echando raspadura de limón.

  4. 4

    Cuando la mezcla está bien unida, se van formando los cordiales con las manos, de manera que quede como una montañita con pico arriba.

  5. 5

    Os recomiendo que tengáis a mano un bol con agua para mojaros las palmas de las manos antes de formar los cordiales, así se pegan menos.

  6. 6

    Colocar cada cordial encima de una oblea redonda y ponerlo en la bandeja de horno. Así hasta tenerelos todos hechos.

  7. 7

    Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos. Los cordiales deben estar dorados y la punta con color tostado, pero con cuidado de que no se pasen, ya que una vez fuera del horno, toman algo más de color.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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