Piel de naranja acaramelada con chocolate
carme castillo @carmecastillo
Estas cascaritas de naranja, acarameladas y con baño de chocolate, son ideales para adornar cakes o budines. Aunque también se pueden comer solas. Yo las he hecho paras adornar un cake
Piel de naranja acaramelada con chocolate
Estas cascaritas de naranja, acarameladas y con baño de chocolate, son ideales para adornar cakes o budines. Aunque también se pueden comer solas. Yo las he hecho paras adornar un cake
Paso a paso
- 1
Lavar la naranja (no tiene que estar encerada), partirla por la mitad, exprimirla y beber el zumo o reservar, para otra preparación.
- 2
Una vez exprimida, quitar la pulpa y la piel blanca de dentro al máximo, sin que se rompa la cascara.
- 3
Cortar cada mitad por la mitad y en una tabla, cortar tiras de cascara, a la medida que se desee, según la utilización que se le vaya a dar.
- 4
En un cazo, poner agua, no demasiada y cocer las tiras de cascara un minuto aproximadamente desde que rompa el hervor. Escurrirlas y reservarlas.
- 5
En un cazo o cazuela, poner agua la necesaria y azúcar a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Subir la temperatura al máximo hasta que empìece a hervir, dejando de remover .
- 6
Cuando el almibar esté claro, bajar el fuego al mínimo y poner las tiras de cascarita y con la ayuda de una cuchara de madera se ván separando (sin removerlas). Mantenerlas en el almibar a fuego lento 30 minutos.
- 7
Con ayuda de dos tenedores, ir sacando las cascaritas del almibar y colocándolas en un plato. Dejarlas enfriar.
- 8
Deshacer el chocolate, con una cucharada de agua y la mantequilla, en el microondas.
- 9
Una a una ir sumergiendo las tiras de cascarita en el chocolate, solo la mitad de la cáscara, volviendo a colocar las tiras en el plato, para que se seque el chocolate.
- 10
Si és verano, meterlas en la nevera, para que se endurezca antes el chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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