Pastel de naranja con chocolate y Cointreau

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel de naranja muy esponjoso y delicioso. Un desayuno o merienda fantástico! Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! ( versión modificada de Benedetta)

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Ingredientes

25’ elaboración-40’ horneado
  1. 4huevos XL
  2. 200 gr.azúcar
  3. La ralladura de 2 naranjas
  4. 150 ml.zumo de naranja
  5. 1 cucharaditaaroma de naranja
  6. 150 ml.aceite de girasol
  7. 350 gr.harina de todo uso
  8. 1 sobrelevadura en polvo o polvos de hornear (16 gr.)
  9. 60 gr.pepitas de chocolate
  10. 2 cucharadasCointreau
  11. Azúcar para espolvorear la superficie

Paso a paso

25’ elaboración-40’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, chimenea, 24 cm de diámetro por 9 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 170° calor arriba y abajo, modo ventilador (Si no tienen este modo en su horno, lo ponen a 180° calor arriba y abajo). En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar, batir, la ralladura de naranja, batir

  3. 3

    El zumo de naranja, la esencia de naranja y seguir batiendo. Añadir el aceite, mezclar

  4. 4

    Incorporar el Cointreau, mezclar muy bien. La harina con la levadura previamente tamizadas, mezclar, las pepitas de chocolate e incorporar todo muy bien

  5. 5

    Poner la mezcla en el molde preparado. Poner abundante azúcar por toda la superficie de la masa. Meter en el horno durante 40 minutos, hasta que lo veamos levemente dorado

  6. 6

    Pasado el tiempo este su aspecto

  7. 7

    Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo antes de desmoldar

  8. 8

    Desmoldar

  9. 9

    Poner sobre plato de presentación

  10. 10

    Cortar una ración

  11. 11

    Muy esponjoso, con un sabor a naranja y chocolate……

  12. 12

    Tremendo!

  13. 13

    El toque de Cointreau…. divino!

  14. 14

    Un desayuno o merienda espectacular!

  15. 15

    Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

  16. 16

    Listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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