Crema de Chocolate y Naranja
Deliciosa Crema con la que cubrir, decorar o rellenar tu Bizcocho Favorito. #árbolnavideño #1receta1árbol #mialmanaque #sauraycookpad
Crema de Chocolate y Naranja
Deliciosa Crema con la que cubrir, decorar o rellenar tu Bizcocho Favorito. #árbolnavideño #1receta1árbol #mialmanaque #sauraycookpad
Paso a paso
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Os presento una Crema bastante versátil, que será la compañera perfecta para cualquier Bizcocho que preparéis.
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Yo he combinado el Chocolate con la Naranja, por eso, en primer lugar realicé el Almíbar de Naranja. En su defecto podéis emplear Agua Natural y conseguiréis una Crema de Chocolate Clásica.
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También podéis sustituir el Queso de Untar por una Lata Pequeña de Leche Condensada, pero el resultado será mucho más dulce o incluso cambiar Queso por Mantequilla. ¡A tu gusto!
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En primer lugar, realizamos el Almíbar de Naranja. Ponemos en un cazo el Agua, la piel de una Naranja, sin llegar a la parte blanca, y el Azúcar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Vamos removiendo para que el azúcar se disuelva y dejamos hervir unos 10 minutos. El Almíbar tomará un tono naranja. Retiramos, colamos y dejamos enfriar.
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A continuación, disolvemos la Maizena en el Almíbar hecho anteriormente y reservamos.
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Ponemos en un cazo la Leche y a fuego medio/bajo derretimos el Chocolate Negro, sin que llegue hervir. Intenta no dejar de remover.
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Cuando el Chocolate esté totalmente derretido, agregamos al mismo cazo: los huevos y el queso. Siempre manteniendo fuego medio/bajo. Cuando consigamos una Crema homogénea, añadimos la mezcla de Almíbar y Maizena sin dejar de remover hasta que la Crema espese y sin que hierva en ningún momento.
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Debes dejar reposar la Crema a temperatura ambiente para que termine de adquirir la consistencia adecuada. Así podrás usarla para rellenar una Tarta o Decorar un Bizcocho como podéis ver en la Foto.
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Yo, laminé mi Bizcocho, lo rellené y decoré con la Crema empleando una Manga Pastelera. Además utilicé virutas de Chocolate y Naranja Confitada para aportar más sabor. ¡Listo!
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Para realizar mi Bizcocho empleé un molde de 22 cm. Si prefieres no rellenarlo, simplemente cúbrelo con la crema, usando una espátula, decora a tu gusto y disfruta.
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Ah! Si antes de mezclar el Almíbar con la Maizena reservas un poco y riegas tu Bizcocho con él antes de cubrirlo con la Crema, conseguirás un mayor sabor a Naranja. A gusto del consumidor.
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